中年|山东能源赵楼煤矿“半份菜”助力“光盘行动”
大众网·海报新闻采访人员 逯禹涵 通讯员 张震 济南报道
“师傅 ， 给我来半份干煸豆角 。 ”近日 ， 山东能源兖州煤业赵楼矿选煤中心职工朱庆波来到食堂大厅排队购餐 。 与以往不同 ， 在食堂售饭窗口醒目位置摆放着“欢迎购买半份菜”的提示卡 。
本文插图
赵楼矿职工购买半份菜
【中年|山东能源赵楼煤矿“半份菜”助力“光盘行动”】这是该矿认真贯彻“坚决制止餐饮浪费、切实培养节约习惯”的重要指示精神 ， 创新推出的“半份菜” ， 为职工提供粮食节约型服务 ， 满足职工们“刚刚好”的用餐需求 。
“其实我肚子还不是很饿 ， 打一份菜感觉会吃不完 ， ‘半份菜’就刚刚好 ， 不会剩菜剩饭 ， 平时还能多点两样菜 ， 营养更均衡 。 ”“半份菜”新举措既满足职工对菜品多样化需求 ， 又避免了过多的餐后浪费 ， 职工朱庆波举双手赞成 。
厉行节约 ， 杜绝“舌尖”上的浪费 ， 提高职工节约意识是关键 。 该矿充分利用电子屏幕、横幅标语、集中倡议等形式 ， 引导干部职工充分认识餐饮浪费的严重性和珍惜粮食的必要性 ， 牢固树立勤俭节约意识和粮食危机意识 ， 使“文明用餐、节俭用餐”成为职工们的思想自觉和行动自觉 。
“职工不多买 ， 厨师不多做 。 ”食堂负责人卢民说 ， 他们从源头抓起 ， 实施“备菜补充”机制 ， 在菜品制作环节 ， 按照日常预估用餐人数的85%制作 ， 剩余的15%提前把食材备好 ， 根据需求及时补充 ， 最大限度减少菜品浪费 。
“半份菜”模式会不会影响饭菜质量？党群工作部部长刘念雷介绍 ， 一方面矿行政有关部门对食堂服务质量严格动态监管；另一方面矿工会定期不定期组织职工代表对饭菜质量、花样、价格等进行巡视检查 ， 并列为下半年职工代表民主评价项目 ， 接受更多职工监督 ， 保证职工吃得舒心、吃得放心 。
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