挑选|精选30余道菜肴分享，荤素搭配合理，挑选几道又是美美的一餐( 三 )
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
鳝鱼金针菇
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食材：鳝鱼段 150克、金针菇 300克、葱花、豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用；
2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱，炒30秒左右；
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水；
4、大火烧开后放入金针菇；
5、煮开后加入鳝鱼片，用筷子快速翻动，让鳝鱼片在汤中散开，煮1分钟，当鳝鱼片变色后关火，盛出后撒上葱花即可。
凉拌豆腐丝
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材料：豆腐丝200克，葱白半根，黄瓜1根，生抽2勺，醋2勺，香油适量，花椒适量
做法：
1.葱和黄瓜切丝备用。豆腐丝切成小段
2.炸花椒油，炸好后过滤掉花椒粒。
3. 将切好的三种丝放在盘中，加生抽，醋，香油，花椒油拌匀即可。
土司鸡蛋饼
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食材：土司一片，鸡蛋1个，火腿肠丁1根，胡萝卜丁适量，香葱末适量，盐1克
做法：
1、土司中间切掉一块正方形的部分。
2、被切掉的部分留着，切成小丁。
3、鸡蛋打成蛋液，加入盐，火腿肠丁，胡萝卜丁和香葱末拌匀。
4、加入切好的土司丁拌匀。
5、锅中放入少许油，小火，将掏空的土司放入，在中间倒入适量蛋液，待蛋液凝固。
6、翻面继续煎，直至蛋液全部凝固。
葱油拌面
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食材：面条500g、洋葱1个，油、香油、盐、小葱
做法：
1.小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
2.锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。
3.起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。
奶酪焗红薯
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做法：1、选择中等大小的红薯，洗净，对半切开；
2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的红薯泥盛入红薯壳中，抹平；
6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
凉拌手撕茄子
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食材： 紫茄子2根、葱姜蒜少许、酱油生抽1勺 老抽少许、醋少许、味精少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖小半勺；
做法：
1.茄子在锅中隔水蒸15分钟蒸熟，晾凉后用手撕成条；
2.蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁；
3.调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱；
4.如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香
苔菜粉条烧肉
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材料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。
做法：1.苔菜剪掉根部，清洗干净后控净水分；粉条提前用温水泡软。
2.将苔菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老；葱花姜丝切好备用。
3.肥肉块放入锅中，小火，慢慢熬出猪油，然后将油渣捞出不用。
4.再倒入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。
5.然后加入苔菜，翻炒至稍软塌。
6.加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将粉条放在锅的一边。
7.开锅后转中火，烧炖到粉条熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即可。
生煎素菜包
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馅料：松茸 青椒 榨菜
调料：食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油
面皮：面粉250克 温水125ml 酵母3克
-做 法-1. 所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；
2. 面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；
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