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新华社瞭望智库|山东、河南、江苏、黑龙江…谁才是中国第一粮仓？( 四 )


中国的主力大平原粮仓 ， 需要休养生息 。 那么 ， 中国的下一个粮仓在哪里？当我们跳出大河奏出的雄浑交响 ， 将目光投向大平原之外 ， 就会发现 ， 广阔天地 ， 大有作为 。
首先 ， 是遍地开花的我国中小粮仓——伊犁河谷、拉萨河谷、年楚河谷、汾河谷地、河湟谷地等 ， 基本可以满足中西部高原地区粮食自给 。
此外 ， 云贵高原的坝子 ， 台湾、海南岛的沿海平原也都是重要的区域粮仓 ， 香港最大的平原元朗平原 ， 也并没有规划为城区 ， 甚至没有深入开发 ， 至今是当地最重要的粮仓 。
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▲ 贵州加榜梯田 。摄影/肖南波
其次 ， 纵观历史 ， 每一次中国粮仓的升级 ， 都少不了发掘新物种与开拓新地域 。 占城稻改变了江南 ， 而我国粮仓版图的第二次扩张 ， 源于来自新大陆的来客：玉米上得了山地 ， 下得了旱田 ， 成为了中国第三大主粮；花生和番薯 ， 则广泛在滨海沙地和山区丘陵生长扎根 ， 拓宽了中国人种地的视野 。
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▲ 吉林洮南市农户正在收获玉米 。摄影/邱会宁
这其中 ， 玉米已经成中国第三主粮 。 要继续拓展中国的新粮仓 ， 需要一位来自南美安第斯山脉的老朋友 。 它上得了高寒山区 ， 在干旱、半干旱地区也能大展拳脚 ， 这就是马铃薯（土豆） 。
自2015年开始 ， 农业部（今农业农村部）就开始实施马铃薯国家主粮化战略 ， 如今 ， 中国已是最大的马铃薯生产国 ， 自2017年开始 ， 中国的马铃薯种植面积和生产量常年占世界20%以上 。
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▲ 贵州威宁县 ， 在田里摘土豆并烤食的人家 。摄影/李光荣
虽然大多数人还是将马铃薯当做一种蔬菜 ， 但实际上 ， 马铃薯已可以加工成馒头、面条等中国人习惯的主食 。 在西北 ， 由马铃薯淀粉加工成的洋芋粉条 ， 就是能够玩转小吃和主食的全能角色 。
在中国最为干旱的地区之一甘肃定西、内蒙古高原上的乌兰察布、寒温带气候下的黑龙江克山……都少不了这种曾经荒年时期的救命粮 ， 如今饭桌上的金蛋蛋 。 特别是在西南横断山脉的高山深谷之间 ， 优质的土豆品种 ， 正在改变大山中的艰苦生活 。
从最早的鱼米之乡到关外新江南 ， 从“南粮北调”到“北粮南调” ， 从中国大豆传向世界到玉米和马铃薯的“大迁徙” 。 这背后 ， 是一个农业大国的山河史诗：黄河奏响千年不息的雄浑主旋律；长江带来鱼米之乡的清婉低回；东北吹起新中国的激越慷慨；未来则有广阔天地间的大回响 。
民以食为天 ， 而这天 ， 是靠我们的双手撑起来的 。
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▲ 金黄的大地撑起了人民的一片天 。 摄影/邱会宁
参考资料：
2019年全国耕地质量等级情况公报 农业农村部 ；
粮食生产格局变迁 姜鹏 《北京规划建设》2020年03期；
马铃薯 ， 我国粮食增产的一半要靠它？《中国国家地理》2020年07期；
等等 。
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