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普洱茶|最怕这四个偏见！不论是普洱茶、绿茶、白茶还是红茶

丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于搜狐号：百匠茶学院
丨作者：林方致

普洱茶|最怕这四个偏见！不论是普洱茶、绿茶、白茶还是红茶
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普洱茶|最怕这四个偏见！不论是普洱茶、绿茶、白茶还是红茶
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试第二泉 ， 且对明亭黯窦；携小团月 ， 分尝山茗溪茶 。
宁静致远 ， 方得始终 ， 我是林方致 。
人与自然之间常有这微妙的连接 ， 人生于自然 ， 与自然是和谐的一体 ， 人与自然的联系千丝万缕 。
比如在喝一杯茶时 ， 感受到的清甜、鲜爽、醇和、柔滑 ， 闻嗅到的草香、花香、陈香、药香 ， 让人的身心渐静 ， 在当下向远方渐行 ， 仿佛山野与流泉近在眼前 。

普洱茶|最怕这四个偏见！不论是普洱茶、绿茶、白茶还是红茶
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【普洱茶|最怕这四个偏见！不论是普洱茶、绿茶、白茶还是红茶】喝一杯茶与自然产生感应 ， 在热闹中感受孤独 ， 在喧嚣中拥有安宁 。
不过喝茶也容易有一些误解与偏见会误导茶友 ， 特别是以下这四种偏见 。
01纯芽头的茶才是好茶
芽头 ， 指的是茶树上最早出现的嫩芽 ， 它的特点是非常的娇嫩 ， 此时的芽头还只是茶叶的雏形 ， 羽翼还未丰满 ， 外表的颜色是鲜嫩的绿色或嫩黄绿色 。

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因为一些外在信息的误导 ， 有一部分不了解茶 ， 不懂茶的朋友会形成一种认知 ， 就是只有纯芽头的茶才是好茶 ， 或者说才是顶级茶 ， 叶片多了 ， 便只能被贬到劣质茶的一列 。
如白茶中的白毫银针与寿眉 ， 白毫银针的芽头壮硕 ， 寿眉则是叶片多 ， 所以有些人就认为寿眉是比较不好的茶 。 白毫银针有白毫银针的清新鲜甜 ， 寿眉也有属于自己的馥郁醇厚 。

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这是一个错误的观点 ， 有很多类别的茶叶对茶青的选择 ， 并不是以纯芽头为最高标准 ， 就如西湖龙井 ， 它使用的茶青原料是以一芽二叶为标准 ， 原因之一在于龙井茶青在还未长出叶片时的内质物含量还不太够 ， 选用纯芽头作为原料 ， 制作出来的干茶不论是香气还是滋味都会打折扣 。

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并且纯芽头的茶青过于娇嫩 ， 禁不住高温炒制 ， 在炒茶的过程中很容易出现茶叶被炒糊的情况 ， 损失茶叶 。 还有就是 ， 即使是没有炒糊 ， 在炒制的过程中 ， 也会受不住出现碎茶 ， 茶叶优美的外形难以得到保证 。

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02只要原产地就能买到靠谱的茶
从一般逻辑出发 ， 茶叶的原产地确实比网络上买茶更容易 ， 也更有保障买到好茶与正宗茶 。 那么我们只要驱车奔赴茶叶的原产地就能买到好茶么？显然是不行的 ， 到了原产地也会有鳞次栉比的茶叶店等待着 ， 还是需要你进行挑选、抉择 。

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能不能买到靠谱好茶的关键 ， 远远不止原产地这一点 ， 最重要的还是需要有足够的茶知识与茶认知作为基础 ， 如果你对茶叶的了解不够 ， 到原产地买茶 ， 只会被“乱花”“迷人眼” ， 不同年份、不同等级、不同山头的茶叶摆在面前 ， 反而更不好挑选 。


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