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孤风婉史|?欧洲航海员的噩梦坏血病，为何中国航海没有出现过？主要吃得好( 二 )


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人们发现 ， 西方海员偏好肉类和奶制品 ， 他们在船上的食物大多是肉干、肉罐头、干奶酪、干面包片等 。 这些食物能够给他们提供充足的能量 ， 保证他们在漫长航行中的体力 。 但这些食物都有一个特点 ， 含水率较低 。
西方船员们摄取水分是通过储存的淡水 ， 但显然不能满足长期的需求 ， 所以他们偏向于以酒代水 。 他们的船队为了能够开辟新航线 ， 往往长时间在海面上漂泊 ， 靠岸补给的时间极少 。
而东方的海员们会选择携带含水量较多的食物 ， 比如蔬菜、水果等 。 中国特有的泡菜也成为了船员们的“下饭神器” 。 中国海员们的食物种类相对较丰富 ， 而且水分补充较充足 。
中国茶文化历史悠久 ， 在郑和下西洋期间 ， 船上储备了大量的茶叶 ， 船员们也更偏爱于饮用茶水 。 而且郑和下西洋的目的是进行国力的宣扬 ， 所以船只们时常靠岸休息 。 物资的补给也较为充足 ， 食物也更为新鲜 。
孤风婉史|?欧洲航海员的噩梦坏血病，为何中国航海没有出现过？主要吃得好
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噩梦的真相
终于在人们仔细的观察与研究之后发现了坏血病的真相 。 1753年 ， 苏格兰海军军医发现了此病与饮食有密切关系 ， 并由另一位英格兰探险家进一步证实 。
他们发现饮用橘子水、柠檬汁后 ， 可以治疗和预防坏血病 。 原来坏血病就是由于体内维生素C缺乏引起的 ， 它又被称为维生素C缺乏症 。
维生素C是人体重要的微量元素 ， 它参与细胞间物质的合成 。 含量不足会引起消化道出血 ， 这也是最初船员们出现食欲不振的原因 。 随着病情发展 ， 患者会出现皮下组织和骨骼出血 。
而人体获得维生素C的主要途径是通过食用新鲜水果和蔬菜 ， 成年人每天维生素C供给量约为30毫克 。 选择维生素C丰富的食物是预防坏血病的关键 ， 新鲜的蔬果是最佳的选择 。
孤风婉史|?欧洲航海员的噩梦坏血病，为何中国航海没有出现过？主要吃得好
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从坏血病的病理分析 ， 中国航海队伍没有被坏血病所纠缠的原因显而易见 。 船员们喜爱食用蔬果 ， 这能够有效的预防坏血病 。 船员们也有更多的机会去获得更多新鲜丰富的食物 ， 这样的饮食习惯更为健康 。
中国特有的腌制泡菜经过长期保存 ， 能够存留一定的维生素C 。 喜爱的茶叶中也有大量的茶多酚和维生素 ， 这也是船员们获得维生素C的一大重要途径 。 总之 ， 中国船员们在饮食上的习惯能够满足人体对维生素C的需求 ， 自然而然 ， 坏血病就不会找上门来 。
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坏血病的出现让欧洲航海队伍陷入困境 ， 病症将他们置于危险的边缘 。 查清病症的本质 ， 他们花费了大量的时间与精力 。 同一时代的中国 ， 航海历程并不像他们一般曲折 ， 古人们利用自己的智慧打败了所谓的“海上恶魔” 。 藏在生活中的小细节就替中国船员们躲避了危险 ， 中国文化的智慧功不可没 。
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