烹饪|自己做的红烧肉太油腻？加上这个配菜，肥而不腻，香而不柴
自己做的红烧肉太油腻？加上这个配菜 ， 肥而不腻 ， 香而不柴！
记得每次过年过节过着是家里来亲戚朋友的时候 ， 餐桌上一定少不了妈妈做的红烧肉 ， 不管是家里的大人还是小孩 ， 都特别喜欢这一道肥而不腻的红烧肉 ， 吃上去满满的肉汁 ， 配上一碗米饭 ， 就算没有其他的菜也可以吃到肚子感觉撑撑的 。
文章图片
文章图片
红烧热也可以说是一道名菜了 ， 也有很多的饭店是把红烧热作为自己的招牌美食的 ， 很多朋友也是特别的喜欢这道菜 ， 但是自己在家做的时候就会遇到很多小问题 ， 总感觉自己做出来的红烧肉味道不如别人做的鲜香味美 ， 有的时候做出来的红烧肉还会给人感觉有点腻腻的 ， 吃上几口就吃不下去了 。
文章图片
文章图片
那么今天就来告诉大家怎样将红烧肉做的美味但不会让人感觉油腻吧 。除了在做红烧肉之前焯水和煸炒出多余的油脂以外 ， 我们还可以在做红烧肉的时候加上一个特别家常的配菜 ， 就是我们的鸡蛋 ， 这样做出来的红烧肉多余的油脂都会被鸡蛋吸收 ， 不仅红烧肉可以做到肥而不腻 ， 香而不柴 ， 就连鸡蛋也会渗入鲜美的肉汁 ， 家里不喜欢吃鸡蛋的小朋友都会吃上两个 ， 而且加入鸡蛋之后营养也会更加的丰富 。
现在就让我们一起看看怎样做出肥而不腻、香而不柴的红烧肉焖蛋吧 。
【菜名】：红烧肉焖蛋
【所需食材】：五花肉250克、鸡蛋7个、葱花适量、生姜少许、大蒜2瓣、冰糖适量、八角香叶适量、料酒少许、生抽少量、食盐适量、熟芝麻少许
【烹饪步骤】：
文章图片
文章图片
1. 将买回来的五花肉先简单的用水冲洗一下之后切成大小适中的小块 ， 然后直接和冷水一起放入锅中 ， 开火等水烧开之后继续煮1到2分钟就可以将五花肉捞出了 ， 捞出之后的五花肉记得用清水清洗干净 。
文章图片
文章图片
2. 准备7个鸡蛋洗干净放入清水里面煮熟 ， 鸡蛋的数量是可以自己根据家里的情况来调整的 。
文章图片
文章图片
3. 准备好焯过水的五花肉和煮熟的鸡蛋 ， 鸡蛋全部剥皮之后用刀在鸡蛋的表面划几刀这样更好入味 ， 在准备好八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱花等调味料和冰糖 。
文章图片
文章图片
【烹饪|自己做的红烧肉太油腻？加上这个配菜，肥而不腻，香而不柴】4. 在锅中加入一点食用油烧热之后加入冰糖 ， 用小火将冰糖煸炒到焦糖色 。
文章图片
文章图片
5. 然后把五花肉放入锅中 ， 煸炒到五花肉的表面开始变得微黄 。
推荐阅读
![[亮剑君]怀才不遇，终被我国赏识，这位美国教授为我国天网贡献巨大！，](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200402/20200402010437473463a_t.jpeg)
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康