过氧化值|要注意！这2家超市的花生都不过关，吃了是和肠胃过不去！
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一 ， 自古以来就有“长生果”的美誉 ， 研究发现 ， 其具有一定的药用价值和保健功能 。 花生经常被当作零食和下酒菜 ， 越嚼越香 ， 而且也被研发出了多种混搭的口味 。
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但是 ， 最近江苏省市场监管局完成省级食品安全监督抽检任务582批次 ， 其中抽样检验项目不合格样品含2批次花生 ， 情况如下：
1.镇江家世界万方连锁超市有限责任公司五条街连锁店销售的标称镇江市辉旺食品有限公司生产的油炸花生 ， 过氧化值检验值为0.78g/100g ， 标准值为0.50g/100g ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
2.镇江家世界万方连锁超市有限责任公司五条街连锁店销售的标称镇江市辉旺食品有限公司生产的鱼皮花生 ， 过氧化值检验值为0.66g/100g ， 标准值为0.50g/100g ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
【过氧化值|要注意！这2家超市的花生都不过关，吃了是和肠胃过不去！】
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针对监督抽检中发现的不合格食品 ， 市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作 ， 依法查处违法行为 ， 查清产品流向 ， 督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险 ， 及时将相关情况向社会公开 。
小知识：
【过氧化值】主要反映食品中油脂是否氧化变质 ， 随着油脂氧化 ， 过氧化值会逐步升高 。 过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质 ， 或者产品在储存过程中环境条件控制不当 ， 导致油脂酸败 。 一般不会对人体的健康产生损害 ， 但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状 。
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花生虽然好吃 ， 但是这7类人不能多吃：
1、痛风患者2、胆囊切除者3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者4、想减肥的人5、糖尿病患者6、高脂蛋白血症患者7、跌打淤肿者
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