巴黎水|圣培露、巴黎水互相瞧不上，“喝水鄙视链”怎么来的？( 四 )
农夫山泉生肖瓶|图片来源：网络
与此同时 ， 农夫山泉在产品上也顺应气泡水占据喝水鄙视链顶端的市场事实 ， 推出无气泡和有气泡两款 ， 并开始尝试进入高端餐饮渠道 。 根据界面新闻报道 ， 2015年初 ， 农夫山泉在T8、外滩源壹号等上海12家高端餐厅进行产品投放 ， 这些餐厅的人均消费在300至600元不等 。 农夫山泉还邀请餐厅大厨对水进行品鉴 ， 并让他们给出佐餐建议 。 在农夫山泉的商品介绍页 ， 也开始面向消费者介绍最佳饮用口感和适配的饮用场景 。 但在佐餐这条路子上 ， 已有圣培露、普娜等强势的竞争者 ， 农夫山泉胜算几何还不好说 。
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农夫山泉莫涯泉商品介绍页开始强调饮用方法|图片来源：天猫
除此之外 ， 农夫山泉高端水也频频在高端会议中亮相 。 2016年的杭州G20峰会 ， 2017年的“一带一路”国际合作高峰论坛、金砖国家工商论坛等 ， 农夫山泉都作为官方指定用水 ， 在新闻画面中屡屡出镜 。
目前来看 ， 农夫山泉的高端路子并没有走错 。 但能否在赢得声量的同时收获销量 ， 也是农夫山泉需要经受的考验 。 也有网友提出 ， 农夫山泉一直是大众心中中低端饮用水的代表 ， 要走高端路线 ， 是否应该给水换个名字呢？
饮用水的高端化已是不可逆的趋势 。 尼尔森数据显示 ， 2017年中国高端饮用水市场增幅有46%-50% 。 天猫发布的2018年《水品类消费趋势白皮书》也显示 ， 国内高端饮用水线上增长率达27% ， 远高于普通饮用水的5% 。
随着国外品牌不断涌入 ， 国内水企不断入局 ， 中国的高端水市场战火已经燃起 。 连一度失意的恒大冰泉也已重整旗鼓 ， 于2019年6月重返高端水领域 ， 推出三款高端玻璃瓶水 。 超60%的毛利率固然令人动心 ， 但要想在这个市场分得一杯羹 ， 可并不容易 。
作者：章晓莎
编辑：钟睿
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