陈善庄|纽约华人酒楼“变身”大排档在疫情下重启
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8月21日 ， 顾客在美国纽约金皇廷酒楼户外就餐区用餐 。位于纽约布鲁克林的金皇廷酒楼在因新冠疫情关闭堂食5个多月后 ， 8月21日正式恢复营业 。金皇廷酒楼以往以经营大型宴会为主 。今年3月因新冠疫情暂时停业后 ， 酒楼曾于6月份尝试经营外卖 ， 但一天只能卖出约20份 。老板陈善庄坦言 ， 他从业30多年来 ， 今年疫情期间是他经营的最艰难时刻 ， 营业额断崖式下跌 ， 场地租金、员工工资等成本让他倍感压力 。8月以来 ， 纽约市的新冠检测阳性率持续处于较低水平 ， 就餐需求回升 ， 陈善庄决定改造户外就餐场地 ， 增加烧烤和小炒等菜品 ， 将酒楼改为大排档的形式重启 。为了让顾客吃着放心 ， 他准备了口罩手套等防护用品 ， 将餐具更换为一次性餐具 ， 并对前来就餐的顾客登记信息以便疫情追踪 。随着大排档的开业 ， 酒楼的80多名员工已经有将近40人重新回到工作岗位 。第一天正式营业 ， 酒楼共接待了100余名顾客 。尽管人数并不太多 ， 但陈善庄认为这是个不错的开始 。“我很高兴看到很多老顾客回来吃饭 ， 他们的一句‘谢谢重新开业’让我很感动 ， 也让我对未来更有信心 。”陈善庄说 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 在美国纽约金皇廷酒楼户外就餐区 ， 老板陈善庄站在新制作的招牌旁 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 服务员在美国纽约金皇廷酒楼户外就餐区为顾客点餐 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 在美国纽约金皇廷酒楼户外就餐区 ， 老板陈善庄（右二）与顾客交谈 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 在美国纽约的金皇廷酒楼 ， 一名服务员为顾客上菜 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 在美国纽约的金皇廷酒楼 ， 老板陈善庄（中）与厨师交谈 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 在美国纽约的金皇廷酒楼户外就餐区 ， 老板陈善庄（中）与制作烧烤的员工交流 。新华社采访人员 王迎 摄
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8月21日 ， 在美国纽约的金皇廷酒楼 ， 一名员工准备将烧烤架从大厅搬到户外 。新华社采访人员 王迎 摄
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