网红美食|网红豆角做法最近真火，3斤也不够吃，不炒不炖，出锅比肉都要香
现在正是吃豆角的季节 ， 现在的豆角新鲜农药残留也比较少 。 很多小伙伴比较喜欢吃豆角焖面 ， 豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃 。 南方则很少见 。 焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟 ， 故称焖面 。 该小吃面条筋韧 ， 豆角脆嫩 ， 咸香味浓 ， 食之利口 。 豆角焖面搭配豆角 ， 可以用鸡蛋也可以五花肉 ， 喜欢吃素的就用鸡蛋 ， 喜欢吃肉的可以用五花肉 。 个人感觉用五花肉做出来的豆角焖面更香 。
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其实豆角不仅可以做焖面吃 ， 还可以做成很多面食 ， 可以调馅做成好吃的馅饼 ， 也可以做成全民爱吃的大包子 ， 还可以做成好吃的饺子 。 今天小编跟大家分享一个豆角的新吃法 ， 不焖面也不做面食 ， 做一个孩子最爱吃的小零食 ， 好吃不上火 ， 操作非常简单 ， 咸香入味 ， 好吃到舔盘 ， 连吃三天都不会腻 ， 吃着真过瘾 ， 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【炸豆角】
食材：豆角 鸡蛋 淀粉 方便面 孜然粉 辣椒粉
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【制作方法】
1、准备一把长豆角 ， 将豆角摘一下 ， 之后清洗干净 。 豆角尽量选择长一点的 ， 这样方便以后的操作 ， 豆角清洗干净之后切成长约5厘米的寸段 。
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2、锅里面烧水 ， 放入一些食用盐以及食用油 ， 放入食用盐可以增加豆角的底味 。 放入一些食用油可以使焯水的豆角更翠绿 。 水开之后放入豆角 ， 将豆角焯水断生 ， 断生之后捞出放入冷水中过凉 。 过凉之后再捞出来沥干水分 ， 放在一旁备用 。
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3、准备一个小碗 ， 打进去两个鸡蛋 ， 添加一丢丢食用盐 ， 这样可以增加鸡蛋的底味 。 将鸡蛋液搅拌均匀 ， 添加两勺玉米淀粉 ， 再次搅拌均匀 。
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4、取干净的小碗 ， 放入方便面 ， 用擀面杖将方便面给捣碎 。 方便面尽量捣的碎一点 ， 面块越碎 炸出的口感越好 。 之后将方便面碎放入盘中 。
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5、将控干的豆角放入鸡蛋糊中 搅拌均匀 ， 再加入一些面粉 豆角均匀的粘上面糊 。 将粘上面糊的豆角 一个个的放入方便面碎渣上 ， 用勺子来回翻动 豆角均匀的粘上方便面碎渣 ， 放入干净的盘中 一定要并排放 防止粘连 。
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6、锅里面烧油 ， 油温五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 ， 放入裹有方便面碎的豆角 。 豆角炸至表面金黄即可捞出 。 盛入盘中 ， 撒上孜然 ， 或者撒上喜欢的辣椒粉 ， 也可以直接蘸着番茄酱吃 。 炸豆角的做法并不难 ， 金黄酥脆嚼出了小零食的味道
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