烹饪|素炒菜花，没有肉照样能把菜花炒的很好吃详细烹饪方法就在这里
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没有肉 ， 素炒菜花也可以炒的很好吃 。 这道菜 ， 菜花香脆、入味 ， 口感很好 ， 堪称素菜中的精品 。
素炒菜花 ， 食材用料：
菜花、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱白、干辣椒、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油 。
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素炒菜花 ， 烹饪步骤：
青椒、红椒切片 。 生姜、大蒜切片 。 葱切成葱花备用 。
菜花切成小朵 ， 冲洗干净后 ， 用淡盐水浸泡十来分钟 ， 可以更好的去除菜花中的杂质 。
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锅里添水 ， 加一勺食盐 ， 一勺食用油 。 水开后 ， 下入菜花 ， 焯水小半分钟左右 ， 快速盛出 ， 控干水分备用 。 水里加食盐可以给菜花增加底味 ， 加食用油可以使菜花焯水后色泽鲜亮清脆 ， 而且养分不易流失 。
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【烹饪|素炒菜花，没有肉照样能把菜花炒的很好吃详细烹饪方法就在这里】
另起锅 ， 锅里添少许底油 ， 油热后 ， 下入葱、姜、蒜和干红椒 ， 爆出香味 。 再倒入青椒、红椒 ， 翻炒均匀 。
菜花可以下锅了 ， 菜花下锅后 ， 快速翻炒几下 ， 开始调味 。 锅里加食盐、鸡精、胡椒粉少许 ， 再来一点儿白糖提鲜 。 将调料炒匀 。
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出锅前 ， 加一勺蚝油 ， 几滴生抽 ， 进一步提味 。
翻炒均匀后 ， 淋入几滴香油 ， 素炒菜花即可出锅 。
素炒菜花 ， 食材脆嫩 ， 口感上佳 ， 色泽清亮 ， 滋味适口 ， 实为素菜中的一道精品 。
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