烹饪|冻肉怎么解冻？直接用水泡就错了，用这两个小技巧，解冻快，新鲜
肉类是我们大家在平常生活中不可或缺的食材中的一种 ， 许多 小伙伴都是无肉不欢的 ， 三天两头就要吃肉 ， 比如菜卫卫每天是至少必须要有吃一顿肉 ， 所以菜卫卫也是经常去菜市场或超市买肉 。 我们大家在买肉类的时候 ， 相信很少有小伙伴只买够一顿吃的肉类 ， 所以每一次至少要购买一斤两斤 ， 吃完一顿后剩下的肉类放进冰箱里冷冻起来 ， 下一次要吃的时候可以直接拿出来进行解冻就可以了 。
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像菜卫卫这样的上班族平时没有什么时间去买菜 ， 菜卫卫也是很懒 ， 每次下班回来都很累 ， 不想多走去菜市场买肉 ， 所以都是周末去买一个星期的肉 ， 放在冰箱里面冷冻起来 ， 方便许多 。 冷冻类肉尽管看上去保存很方便 ， 但解冻起来则是很麻烦的 。 每一次解冻至少需要两三个小时 。 当我们小伙伴在解冻肉类的时候 ， 大多数小伙伴是可以直接将肉类放入清水中浸泡 ， 然而这样浸泡是无法很快速的将肉类给解冻的 ， 因为水温度过低 ， 使得整个解冻的过程更加长 。 如果是一大块肉 ， 那至少四到六小时来解冻 。
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现如今 ， 我们小伙伴家家户户基本都有微波炉 ， 微波炉有快速进行解冻肉类的功能 ， 只需要十分钟就能让冻肉给解冻好 。 尽管这样做能够很快的解冻肉类 ， 但对肉的味道却有很大的影响 ， 像是外边被烫熟了 ， 并且吃起来口感很差 ， 营养也被破坏了 ， 菜卫卫在这里不建议小伙伴们使用微波炉来解冻 。 接下来菜卫卫给小伙伴分享两个能够快速解冻肉类的方法 ， 这样不仅能够使肉类解冻得快 ， 解冻好后肉质也不会因为解冻所受影响 ， 吃起来和刚在菜市场或超市买的一样鲜嫩 ， 最快只需要二十分钟就可以解冻 ， 非常有实用性 ， 感兴趣的小伙伴们赶紧收藏起来 。
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快速解冻肉类的两个具体方法：
第一个 ， 用盐醋水来解冻肉类
要是小伙伴们想要快速的解冻肉类 ， 只放到清水中浸泡是不行的 ， 需要添加一点其他的“辅助剂“ 。 那就是准备一盆清水 ， 加入适量的食用盐及白醋 ， 将想要解冻的肉类放进保鲜袋或塑料袋中 ， 再放进装有食用盐及白醋的清水中 。 这种解冻方法很快 ， 而且也不会使肉质变得差 。 这是也是菜卫卫自己经常使用的解冻方法 。
【烹饪|冻肉怎么解冻？直接用水泡就错了，用这两个小技巧，解冻快，新鲜】
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为什么添加食用盐和白醋 ， 就可以比直接用清水的来解冻更好呢?这是由于食用盐能够 大幅度降低水的冰点 ， 而且白醋能够 软化肉质 ， 因此解冻下去很快 。 在北方冬天下雪后 ， 除雪环卫工人会在人行道上撒点工业盐 ， 实际上就是利用这个原理 ， 而且也很实用 ， 要是小伙伴们想要快速解的冻肉类 ， 能够 来试试这个方法 。
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第二个 ， 用金属来解冻肉类
小伙伴们知道金属的导热性是很好 ， 我们小伙伴能够 通过利用这个性质来快速解冻肉类 。 我们小伙伴们先准备两个金属的盆 ， 一种底朝天 ， 另一个盆口朝天 ， 把冻肉.放到两个铁盆的底部 ， 压在冻肉上 ， 而且在铁盆里再放些相对比较重物压住 ， 等个二十分钟左右 ， 冻肉就能够完全的解冻了 。 这是因为是金属盆把空气中的热量快速的传递到肉上 ， 使肉的温度升高 ， 自然就可以解冻 。
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