烹饪|「巧克力QQ麻糬面包球」零失败甜点系列
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巧克力满溢出来的浓甜可可香气 ， 一口咬下却不腻 ， 巧克力控的你可以试试半融的水滴巧克力跟Q软的内里结合出来的浓郁感 ， 一定会想要一个接一个的吃下去
食材
Q面包专用粉 100克蛋 20克冰水 60克可可粉 6克水滴巧克力 10克奶油(室温软化） 20克1主要使用食材的牌子可参考照片
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2烤箱预热 ， 温度165度 ， 预热25～30分钟将Q面包专用粉、可可粉、耐烤型水滴黑巧克力、蛋、水及奶油搅拌均匀 ， （一开始可以先借助刮板拌至干粉与液体混匀 ， 比较不容易黏手） ， 揉压至成团 ， 面团需要不黏手 ， 且盆子中也是没有未揉进的食材 ， 摸起来会很像很软的麻糬触感??量少我都使用手打 ， 不使用搅拌机
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3分割面团 ， 每颗约21克左右 ， 滚圆后 ， 放在烤盘上（剩余面团平均分配即可） ??尽量不要让水滴巧克力挂在面团外上 ， 烤焙时面团膨胀 ， 巧克力很容易掉喔
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4表面喷水 ， 进烤焙 ， 烤焙温度165度 ， 22分钟 ， 转170度 ， 4分钟 ， 共26分钟出炉轻震烤盘两下即可享用美味的巧克力QQ麻糬面包球喽??刚烤好的口感外脆内软 ， 但冷却后皮会变软 ， 但还是很好吃 ， 也可以事先先拌揉好并搓圆冷冻保存 ， 要吃的时候 ， 烤箱预热 ， 冷冻拿出来直接烤 ， 就可以吃到刚烤好的喽
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【烹饪|「巧克力QQ麻糬面包球」零失败甜点系列】
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小贴士
可调上下火温度的层炉预热及烤焙设定：上火180度、下火150度 ， 预热及烤焙皆30分钟
每家预拌粉制作方式及添加食材不同 ， 如果不是使用配方的牌子 ， 可以参考一下预拌粉包装后需要额外添加的食材喔
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