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芒种风向标|食品标识的花样，你真看懂了吗？


芒种风向标|食品标识的花样，你真看懂了吗？
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“食品小小标识里有大内容 ， 很多人看不懂 ， 商家也不希望你看懂！”
——非常解读
这个月初 ， 食品标识监督管理又出新规 ， 其中新增的十项不得标注的食品标识内容 ， 受到网友热议：是不是意味着转基因、零添加等消费者关注的关键性词汇以后就不再出现了呢？
但在实际消费过程中 ， 我们的注意力往往被包装上的宣传词所转移 ， 却忽略了小小标识里的大内容 。
如何看懂食品标识 ， 识破商家N条计呢？解读君挑了一些比较常见的陷阱 ， 揭开广告词后的阴谋 。
第一计：瞒天过海 当竞争过于激烈 ， 产品无法脱颖而出的的时候 ， 不少商家就想到了给产品做各种加法 。
比如蒙牛品牌就推出添加了益生元的“不一样”的酸奶 。
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益生元又被称为化学益生素 ， 理论上可以帮助益菌的生长 。 可实际上 ， 益生元几乎总是由难以消化的碳水化合物构成 。 每个人对益生元的容忍度各有不同 ， 有的人仅仅服用含5g益生元的酸奶就有可能导致胃胀气 。
市场上的所宣传的益生元酸奶、乳酸菌饮品、奶粉等多半是拿益生元作为噱头 ， 实际含量非常少 ， 对于身体健康的影响几乎没有 。

而科学家们呢？对于益生元是否有利健康这一问题还在争论不休 。
解读：
普通消费者当然没有能力研究这些科学上的问题 ， 究竟添加的营养素有没有效果也是一门玄学 ， 所以商家得以瞒天过海 ， 骗过消费者 ， 赚到“噱头钱” 。
所以新规提出 ， 禁止食品以明示、暗示以及涉及疾病预防、治疗功能 。
第二计：反客为主 在标识上 ， 是品名重要 ， 还是品牌重要？
不少商家喜欢放大突出品牌的标识而有意隐藏某些不太“优秀”的品名 ， 而大部分消费者对于品名都傻傻分不清楚 。 比如市场上热销的NFC果蔬汁、FC果蔬汁、果汁饮料和果汁饮品什么区别？发酵乳、酸奶、酸牛乳、酸奶饮品之间又是什么区别？
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消费者常常以为果汁就是果汁 ， 酸奶就是酸奶 ， 选一家大品牌就OK ， 殊不知这其中的差别太大了：
比如果汁饮料至少要含超过10%的果汁 ， 而饮品则要求比较低 ， 只要大于5%即可 。 不同酸奶的品名之间差别也很大：
比如发酵乳就是酸奶 ， 但如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料 ， 它就叫做“风味发酵乳” ， 两者不能混为一谈 。
解读：

别让品牌的名字反客为主占据了你的视线 ， 比起商品的品牌 ， 更该关注的是商品的品名 。 所以《征求意见稿》提出食品名称应当标明食品的真实属性 。
第三计：无中生有 Lucy是一个正在减肥的姑娘 ， 她努力戒掉所有含糖食品和饮料 。 所以在挑选饮料的时候 ， 网红饮料元气森林“0糖、0脂、0卡”的宣传广告迅速吸引了她的眼神 ， 于是并未细看配料表就买了下来 。
然而一口饮料下去 ， Lucy感到不太对 ， 这口感甜的呀！说好的无糖呢？
仔细看配料表 ， 才发现 ， 有代糖赤藓糖醇和人工合成的三氯蔗糖赫然在列 。
芒种风向标|食品标识的花样，你真看懂了吗？
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尽管和蔗糖相比 ， 代糖确实对健康更有益 ， 但代糖是糖 ， 三氯蔗糖也是糖！宣传“0糖、0脂、0卡”这是不是有点过分？
同样的 ， 可口可乐推出的无糖可乐、纤维可乐等 ， 也少不了阿斯巴甜这类对人体健康存在争议的甜味剂 。


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