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穿搭与娱乐|溥仪的伙食有多惨？每天菜色一成不变、比嫔妃吃得还差


穿搭与娱乐|溥仪的伙食有多惨？每天菜色一成不变、比嫔妃吃得还差
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清代宫廷菜肴 ， 在外人看来是那么神秘 ， 让人口水四溢又好奇 。 清人记录宫廷御膳的诗中写道：“松花糟蟹烧羊肉 ， 小盏旋斟佛手酿 。 止渴梅汤冰振久 ， 驰名无过九条龙 。 ”、“理藩院里山鸡熟 ， 御膳房中奶饼酥 。 嫩滑只疑羊肚菌 ， 软烹百叶味尤腴 。 ”松花糟蟹、烧羊肉、山鸡、奶饼酥 ， 无一不充满了诱惑 。 可对于皇帝来讲 ， 宫中的饭菜并不是诱惑 ， 而是负担 。
慈禧、光绪驾崩后 ， 隆裕成为皇太后 ， 也成为朝中最有权势的人 。 隆裕的一生很不幸福 ， 光绪帝对她没有丝毫感情 。 据叶赫那拉氏后代回忆 ， 隆裕后来曾自述 ， 大婚当夜 ， 光绪对她大哭：“姐姐 ， 我永远尊重妳 ， 可是妳看 ， 我多为难啊 。 ”大婚后 ， 光绪坚持不与隆裕同房 ， 因为从各方面他都无法接受隆裕 。 隆裕性格木讷 ， 长得也不是特别可人 。 据当时出入宫廷的西方人记述 ， 隆裕不爱看书 ， 对宫中礼法也不甚熟悉 。 玉树临风的光绪极为厌恶她 ， 太监李长安回忆：“光绪带着一群太监 ， 穿过皇后住处时 ， 光绪便命太监用力踏地作响而过 ， 并以自己养的哈巴狗往皇后的帘子上小便为快事 。 ”
慈禧临终时指定载沣为监国摄政王 ， 遇有重大事件 ， 必须请皇太后懿旨 ， 也就是由隆裕定夺 ， 这也是她留给自己侄女的最后一份礼物 。 隆裕没有慈禧的手段 ， 没有慈禧的权力欲望 ， 她一生没有任何的爱情滋润 ， 没有子嗣 ， 世间一切美好的东西 ， 似乎都与她绝缘 。 每每年幼的溥仪给她请安 ， 她都忍不住要流泪 ， 既是为自己的一生伤心 ， 也是为这个幼童的纯真而开心 。
皇帝御膳 ， 比不上妃嫔们的膳房
溥仪被过继时 ， 是过继给同治帝和光绪帝二人 ， “承继同治 ， 兼祧光绪” 。 可问题也很复杂 ， 光绪帝遗留下了隆裕皇后与瑾妃 ， 同治帝则留下了三个妃子 ， 分别是瑜妃、珣妃和瑨妃 。 溥仪在名义上 ， 有五个母亲 ， 可清代宫廷规矩是 ， “皇子称母后为皇额娘 ， 妃嫔不能当也” 。 溥仪只能称隆裕为皇额娘 ， 可他又是同治帝的正统继子 ， 兼祧光绪 。 同治帝的三个妃子 ， 一度曾与隆裕发生争执 ， 但终究还是斗不过隆裕皇太后 。 （相关报导：贵为皇帝却吃冷饭、窝进太妃宫蹭热食…末代皇帝溥仪竟是这样长大的！｜更多文章）
溥仪三岁入宫 ， 虽是幼童 ， 但一切供应都照皇帝的待遇来 。 日常膳食 ， 每日两餐 ， 比较固定 ， 早膳在早上六、七点 ， 晚膳是下午两点左右 。 平日吃饭时 ， 早膳用克食（按：面点类食物）两桌 ， 饽饽五品、菜两碗、奶子一品 ， 共一桌 ， 盘肉四盘一桌 。 早膳后 ， 再上熏肘花一品、小肚（按：猪膀胱）一品、烧饼一品、粥三品、小菜四品等 。 晚膳用熏肘花一品、小肚一品、烧饼一品、发面火烧（按：以面粉为主 ， 佐以花椒、五香粉 ， 小火烤成的一种饼）一品 。 从保留下的菜单中能看出 ， 清宫菜单的样式虽多 ， 但常年不变 ， 如烧饼、发面火烧、熏肘花、小肚、饽饽这些家常食物 ， 每日都会出现 。
膳房每日里照常开火 ， 给溥仪摆上几十种饭菜 ， 可这些饭菜只是走个形式 ， 摆个排场 。 年幼的溥仪所吃的食物都是隆裕太后送来的 。 如宣统二年（1910年）十二月初四 ， 「皇太后赐万岁爷早晚膳荤菜各五品 ， 饽饽各七品 ， 粥各二品」 。 溥仪回忆道：「太后或妃嫔们有各自的膳房 ， 用的是高级厨师 ， 做的菜肴味美可口 ， 每餐总有二十来样 ， 这是放在我面前的菜 。 御膳房做的都远远摆在一边 ， 做个样子而已 。 」到了太后、太妃们生日时 ， 溥仪也会命御膳房的厨师做一些饭菜去孝敬 。 这时御膳房会卖力做些拿手菜 ， 不敢敷衍 。
溥仪当时毕竟是小孩 ， 在宫中吃御膳吃得生厌 。 一次在宫中偶尔看到一盘栗子 ， 立刻抓起来就咬 ， 差点把牙咬下来 。 太监们于是给他剥栗子 ， 溥仪吃得不肯甘休 ， 把小肚皮也吃胀了起来 ， 饭也不肯吃一口 。 隆裕知道后 ， 嘱咐此后只许溥仪吃稠米粥 ， 吃得溥仪想呕吐 。 不久之后 ， 溥仪在宫里玩耍 ， 看到有个屋内放了食盒 ， 是宫外各王府送来的贡品 。 溥仪兴奋的打开一个食盒 ， 发现里头是蹄膀 ， 抓了一个就啃 。 太监们汲取上次的教训 ， 立刻把蹄膀抢了回来 。 溥仪又哭又闹 ， 要吃蹄膀 ， 太监们无奈 ， 立刻将他抱走 ， 方才作罢 。


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