旅游说儿|是时候去甘肃吃一趟了( 四 )
玫瑰百合 ， 口感像冰激凌一样细腻香甜 。
胡麻 ， 胡麻被沙漠三面包围的武威民勤 ， 但却是甘肃的绿洲 。 八月 ， 这里的果农们一边摘西瓜 ， 一边吃卷卷 。 这种风干的面食乍看特别高级 ， 像面包店里精心烤制的面包一样 。
但其实这是民勤果农们用来果腹的最便捷的“工作餐” ， 味道却非常不错 。 加了胡麻的盐卷卷 ， 有一种特别的香味 ， 焦、香、酥、脆 。
在白银会宁 。 那里的人用胡麻炼油 ， 然后炸馓子、浇米饭 ， 都能让原本平平无奇的食材释放出一种更独特的坚果芳香 。
还有这道用胡麻油炒的羊肉垫卷子 ， 不知道馋哭了多少人 。
在兰州永登 ， 那里的人会用胡麻做一种超大的永登月饼 。 刚蒸好时香气逼人 ， 色泽诱人 ， 谁看谁都会激动到嗷嗷乱叫 。
天水人 ， 爱浆水甘肃天水人最擅长制作一些最地道的美食 。 除了呱呱之外 ， 他们还拥有一种叫做浆水的东西 。
浆水是一种奶白色的汁水 ， 由蔬菜发酵而成 。 浆水萝卜 ， 浆水鱼鱼 ， 浆水暖锅……无论是主食还是小菜 ， 闷热的夏天来上一碗 ， 都能感受到一种难得的清凉舒爽 。
甘肃 ， 面筋甘肃的面筋也与众不同 。 酒泉金塔人喜欢做一大块面筋 ， 然后就可以放心的长期保存 ， 想吃时再入菜 。
在张掖高台 ， 人们将面筋视为小麦的精华 。 愿意为了吃一碗面筋面花费更多的时间 。
薄薄的面筋皮切成条 ， 用来拌青椒或羊肉 ， 或放入高台特有的麻辣烫里 ， 都是极好的 。
兰州没有拉面当然 ， 在甘肃 ， 最不能错过的 ， 莫过于一碗牛肉面了 。 众所周知 ， 兰州没有拉面 ， 只有牛肉面 。
如果你想知道 ， 每天早上唤醒兰州人的最地道牛肉面究竟是什么味道的 ， 可能只有双脚抵达兰州那片土地 ， 才能彻底明白 。 听到老板那一声声的“一细 两二细 两毛细 一个三细 ” ， 你才算真正深入甘肃人的日常 。
是时候去甘肃一趟了看到这里 ， 你是否已经按捺不住 ， 想要立刻飞去甘肃吃吃吃了？这座迷人的西北省份 ， 南北东西差异很大 ， 既有大漠的荒 ， 又有南方的润 。 因此而发展出的饮食文化 ， 自然也丰富多彩 ， 地域性十分强烈 。
印象最深的 ， 就是甘肃人对肉类和面食的烹饪 。 不怕费时费力 ， 只为研究出更丰富的吃法 ， 满足家乡人们的胃 。
当然 ， 除了纪录片中提到的 ， 甘肃其实还有很多很多美食 ， 完全吃不过来 。 比如敦煌的胡杨焖饼、驴肉黄面、杏皮水；比如武威的三套车、武威凉皮凉面；比如兰州的甜醅、灰豆、牛奶鸡蛋醪糟……
甘南草原 ， 张掖丹霞 ， 漫山遍野的羊群 ， 大到惊人的饼 ， 花样百出的各种面面面……来甘肃吃一趟 ， 从南吃到北 ， 从东吃到西 ， 吃到不愿再离开 。 更何况 ， 这里还有古老的人文 ， 还有大开大合的美景 。 日夜交替 ， 星光璀璨 ， 美食诱惑 ， 甘肃的一切 ， 都值得你前往 ， 一遍又一遍 。
【旅游说儿|是时候去甘肃吃一趟了】
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