食焙|入秋要进补，大鱼大肉不如吃此菜，3块钱能做一大盘，贼香
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
入秋进补要合理 ， 大鱼大肉不如吃此菜 ， 3块钱能做一大盘 ， 贼香
夏天\"苦夏\" ， 入秋就要\"贴秋膘\" ， 老话还真是有道理 ， 这夏天总算是过去了 ， 刚刚过了立秋的节气 ， 也预示着天气越来越凉了 ， 秋高气爽的感觉真是棒极了 ， 控制了一个夏天的食欲 ， 终于在入秋之后可以名正言顺的开始吃了 。
相信大家的\"秋膘\"都贴的不错吧 ， 毕竟是光明正大的吃肉 ， 我想 ， 但凡是一个爱吃的人 ， 都不会错过这个好机会 ， 但是在这里要提醒大家 ， 有这么一句老话\"美食不可多贪\" ， 不管吃什么 ， 都要适可而止 ， 千万不要暴饮暴食 ， 这样是最伤害身体的、
所谓的\"贴秋膘\" ， 也只是告诉我们 ， 这个季节是需要进补的季节 ， 并不是让我们顿顿大鱼大肉为伴 ， 入秋之后进补也要合理安排 ， 大鱼大肉过后不如换着吃点别的 ， 就不如豆腐 。
豆腐的营养价值不输大鱼大肉 ， 也是有着悠久历史的食物 。 它含有丰富的蛋白质和多种人体所必要的营养元素 ， 豆腐口感又软又滑 ， 好消化好吸收 ， 尤其适合老人和孩子 。 豆腐的价格也会十分亲民的 ， 在我们这物价较高的二线城市 ， 豆腐一直保持着几乎不变的价格 ， 一直是2块钱一斤 ， 我每次都买3块钱的 ， 回去正好能做一大盘 ， 全家人都够吃 。
【菜品】：香煎豆腐
【配料】：豆腐2小块、小米椒适量、大蒜5瓣、葱2根、食用油适量、白糖适量、胡椒粉少许、特鲜酱油2勺、料酒适量、清水半碗
【烹饪步骤】：
1、选两小块嫩豆腐 ， 做煎豆腐最好还是嫩豆腐比较好吃 ， 这样做出来就是外香里嫩 。
2、两块豆腐放在一起 ， 然后切刀切成米字样 。
3、再横刀从豆腐的中间切开 。
4、这样 ， 三角形的豆腐块就切好了 。 也可以切成别的形状 ， 看个人喜好吧 。
5、锅中入油 ， 油的用量要稍微多一点 ， 然后把豆腐块放入油锅中小火慢煎 。
6、先煎一面 ， 看到已经金黄色了就翻到另一面 ， 直到豆腐的两面都已经金黄色就可以了 。 然后用铲子轻轻盛出来备用 。
7、小米椒切小块 ， 大蒜切成蒜末 ， 葱切段 。
8、 锅中烧油 ， 然后放入蒜末和小米椒爆香 。
9、 然后把煎好的豆腐块放入锅中翻炒一下 。
10、 放入2勺特鲜酱油、少许料酒、少许胡椒粉、适量白糖翻炒均匀 。
11、 再加入半碗清水 ， 然后小火焖煮 。
12、 汤汁收的差不多了把葱段撒入锅中 ， 尝一下是否还用再放一点盐 ， 每个人的口味不同 ， 觉得淡就再放点盐 。
13、 关火出锅 ， 美味的香煎豆腐块就做好了 。
【烹饪贴士】：
1、豆腐本身比较容易碎 ， 所以在煎的时候 ， 一面已经煎成型了再翻到另一面 。
2、我家孩子特别喜欢豆腐的这种吃法 ， 配上米饭 ， 用我们方言就是\"贼香\"
3、调味料的用量根据个人的口味来定 ， 觉得小米椒辣的话就不放也可以 。
【食焙|入秋要进补，大鱼大肉不如吃此菜，3块钱能做一大盘，贼香】【文案编辑】：目海食王小厨
推荐阅读
- 搭配|你那里入秋了吗？是时候穿长袖衫了，清新好看还能显高
- 老俩口|入秋后就该吃这肉，老俩口牛肉丸子晚餐，胜过宜家，制作详细讲解
- 搅拌均匀|入秋后，此面食要多吃，对脾胃好，简单好做不揉面，比面包解馋
- 手软|入秋后，遇见此菜别手软，一次买几斤，炒着吃真香，炒一盘晚香玉笋来吃
- 宝宝|入秋后天气逐渐变得干燥起来，如何让宝宝摆脱秋燥？
- 钱塘江潮水进入秋汛期！未来两个月，大潮奇观将汹涌而来
- 豆弟煮|入秋后，抓紧吃此菜，8毛钱一斤，谁都能吃得起，过了秋天就少了
- 居厨|入秋后这种海鲜最肥美，清热解毒，消除水肿，小孩多吃还益智
- 北方新一轮大范围降雨明起来袭 东北等地开启入秋进程
- 美食家庭季|入秋后，青皮茄子这样吃，不炒不炖，清爽下饭，比大鱼大肉还过瘾