烹饪|鱼香烧大虾（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味小炒）
味道特别棒的一道美味小炒 ， 爽口解馋、香味四溢 ， 喜欢的朋友们记得做来尝一尝 。
【烹饪|鱼香烧大虾（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味小炒）】
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材料：
鲜虾、鸡蛋、干豆粉、生抽、白糖、醋、料酒、味精、泡辣椒、鱼香汁、葱、姜、蒜、熟芝麻、食油 。做法：
1、葱摘洗干净均匀切花 ， 姜切片 ， 蒜去皮切碎末 ， 泡辣椒切段待用 。
2、鲜虾洗净沥水后去头去壳 ， 虾背开缝下刀 ， 取出沙肠放入碗中 ， 加入1勺料酒、少许食盐拌匀 。
3、起碗 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入适量干豆粉搅拌均匀调成糊 ， 倒入虾仁中搅拌均匀至裹上一层面糊 。
4、另起碗 ， 加入2-3勺生抽、大半勺白糖、2勺醋、1勺料酒、少许味精、适量水豆粉搅拌均匀调制成鱼香汁待用 。
5、起锅烧适量油 ， 油温五六成热 ， 将虾下入锅中稍微翻炒后捞出 ， 待油温上升至八成热 ， 再将虾仁倒入锅中翻炸至表面酥黄捞出沥油待用 。
6、锅中留少许底油 ， 下入泡辣椒炒红 ， 加入葱、姜、蒜翻炒出香 ， 烹入鱼香汁炒匀 ， 放入虾仁大火快速翻炒均匀入味 ， 撒上适量葱花、熟芝麻装盘即成 。朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子 ， 丸子做给你 ， 800多道各类美食等你哦 ， 哈哈哈！
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