花吃饭堂|3个鸡蛋，一袋牛奶，30分钟搞定这甜点( 二 )
计算12分钟 ， 时间到就把烤模拿出来 ， 轻轻摇晃确认有没有凝固 。 放冷藏四个小时以上 ， 要吃的时候再拿出来 。
在表面洒上「二号砂糖」 ， 就是黄色的那种不要用白砂喔 ， 二砂比较容易形成焦糖 。
那要洒多多二砂呢？原则上尽量表面都覆盖到薄薄一层 ， 多一点没关系 ， 不要太少让布蕾表面露出来 。
这时就拿出喷枪烧焦糖 ， 边烧边转 ， 让表面均匀的形成黄色的焦糖 ， 不要烧到变黑色的炭就好 。
好吃得不要不要的焦糖烤布蕾完成啦 ， 来试吃呗！
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