妍儿美食家|武汉主妇晒2人极简晚餐,拒绝精致穷,营养省心吃好不浪费
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天空中还剩最后一抹晚霞的时候 , 大家正是下班往回家赶 , 有幸在朋友圈看了晚霞的绚丽 , 等我去看天空的时候还剩最后一抹要沉入云底 , 嗨 , 我正准备好晚餐 , 等着下班回家的人呐 , 今天武汉的天空可以拿来当手机屏保了 , 真的很美 , 但最美的还是有人等你下班回家一起吃饭 , 所以 , 大家的步伐才这么匆忙 , 赶紧回家吧 。
这三伏天 , 做饭还是挺考验人的 , 厨房热得让人心里焦躁 , 不想多呆 , 下厨能简单就尽量简单 , 最近也是常常把晚餐要吃少挂在嘴边 , 给自己偷懒找个理由 , 两个人吃饭就不要搞太复杂了 , 前几天姐妹儿还跟我说 , 不要整些没用的 , 拒绝精致穷 , 生活简单接地气就好 , 还好吧 , 我只是希望生活的有质量一些 , 不过分追求超出能力以外的东西 , 我家是吃喝最大 , 平时会比较在意这些 , 但真的不会穷讲究和浪费 。
两个人的极简晚餐 , 咖喱鸡翅大虾饭、蟹味菇猪骨汤 , 半小时搞定一餐饭 , 简单省心又好吃 , 咱也响应号召 , 安排好三餐 , 吃好不浪费 , 话说 , 咖喱饭真的很好上手 , 也是真的好吃 , 三伏天 , 我是比较推荐这道懒人餐的 , 你不妨试试 , 说不定你真的会喜欢 。
【咖喱鸡翅大虾饭、蟹味菇猪骨汤】
鸡翅是爸爸的最爱 , 大虾是我的主菜 , 两者一起煮了各吃各的 , 省心 , 带点辣味的咖喱口感更浓郁丰富一些 , 比原味的好吃 , 汤汁拌饭那叫一个香 , 具体做法看下面步骤 。
鸡翅从中间切开 , 温水洗干净血水和杂质 , 用厨房餐纸擦干水分 , 加洋葱丝、料酒、生抽、蚝油腌制半个小时 。
大虾从头部位置剪一刀 , 顺着背部剪开 , 挑出虾肠、剪掉虾须、虾脚 , 加料酒、胡椒碎抓一抓 , 腌制入味 , 土豆、口蘑去皮的去皮 , 改刀的改刀 , 放一边备用 。
锅放油烧热 , 鸡翅丢进锅里煎至表面断生 , 加大虾、洋葱丝一起煸香 , 洋葱去腥提鲜 , 鸡翅、大虾的香味激发出来 , 淋点酱油调味 。
切好的土豆丢进锅里炒一炒 , 加热水漫过食材煮开 , 然后小火慢慢炖二十分钟 。
汤汁还剩二分之一的时候 , 口蘑可以下锅煮了 , 加两块咖喱块 , 一勺咖喱粉 , 煮五分钟 , 时不时用勺子翻动一下 , 以免浓稠的汤汁糊锅底 , 食材全部入味后加焯熟的豌豆米拌匀 , 关火 。
咖喱饭就是要多点浓厚的咖喱汤汁 , 煮咖喱的时候很多人为了汤汁浓稠一些加淀粉水 , 这个真的会营养口感 , 咖喱块多一点儿 , 土豆炖软烂一点儿 , 汤汁自然就会浓稠 , 慢慢收汁到自己满意程度即可 , 咖喱吃起来味道很厚重 , 这才是最好的口感 。
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