红尘画卷|孩子比同龄人高半头，就因为爱喝这碗汤，鲜美营养，比鲫鱼汤好喝
因为我的个头矮 ， 从怀孕开始就特别关心这个问题 ， 担心孩子遗传我 ， 所以会有意识的吃一些能促进孩子身体发育的食物 ， 好在出生后孩子身高并不矮 ， 但是也丝毫不敢懈怠 ， 从小就会常给孩子吃一些含钙丰富 ， 促进骨骼发育的东西 ， 现在孩子6岁了 ， 长得又高又壮 。 
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那天接孩子放学 ， 同班的一个家长问道：你给孩子吃什么呀 ， 个头比同龄人高半头？被这么突然一问 ， 我还真想不起来 ， 因为孩子不挑食 ， 一般我做什么他就吃什么 ， 如果硬要说有什么的话 ， 那可能就是我几乎每天都会给孩子做他最爱喝的一碗汤——蟹味菇豆腐汤 。 
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孩子比同龄人高半头 ， 就因为爱喝这碗汤 ， 鲜美营养 ， 比鲫鱼汤好喝 。 蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸 ， 其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菌类 ， 对促进孩子骨骼发育都很好的效果 ， 同时蟹味菇中聚合糖酶的活性也比其他菌类要高 ， 有促进新陈代谢和提高免疫力的独特功效 ， 而且蟹味菇豆腐汤中 ， 豆腐又是“植物钙库” ， 能够补充孩子生长发育所需钙质 ， 蟹味菇豆腐汤非常适合正在长身体的孩子喝 ， 一起学着做一下吧 。 
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蟹味菇豆腐汤
【食材】
蟹味菇100g、嫩豆腐80g、盐2g、胡椒粉2g、香油少许、葱花少许、食用油少许
【做法】
1、蟹味菇切去根部 ， 撕成小朵 ， 清洗干净 ， 控干水分备用 。 蟹味菇比较容易吸收 ， 淘洗干净后 ， 可以用手适当捏一捏 ， 挤出多余水分 ， 但要注意不要用力过猛 ， 把蟹味菇捏碎了 。 
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蟹味菇洗净
2、嫩豆腐切成2cm见方的块备用 。 切豆腐时 ， 可以在刀背上沾一些水 ， 这样切的时候 ， 豆腐就不会粘在刀上了 。 
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嫩豆腐切块
3、炒锅中加入少许食用油 ， 油温5成热时倒入蟹味菇 ， 大火翻炒2分钟 ， 至蟹味菇水分炒干 ， 炒出香味 。 因为蟹味菇独特的生长环境 ， 所以闻起来会有些许土腥味 ， 不经过处理的蟹味菇吃起来也会发酸 ， 所以即使是做汤 ， 蟹味菇最好也先炒一下 ， 能够很好的去除异味 。 
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炒蟹味菇
4、锅中加入适量开水 ， 大火烧开后 ， 加入嫩豆腐 ， 待水再次沸腾后 ， 转小火再煮3分钟 ， 加入盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 即可关火 。 
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蟹味菇豆腐汤
5、出锅撒少许葱花 ， 再淋入少许香油 ， 即可食用 。 
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蟹味菇豆腐汤
【烹饪技巧】
1、做蟹味菇豆腐汤一定要选用新鲜蟹味菇 ， 一般菌盖上有纹路清晰的大理石纹 ， 且没有破损的蟹味菇是比较新鲜的 。
2、不管做什么汤 ， 加入胡椒粉是一个比较讨巧的做法 ， 非常出味 ， 同时胡椒粉也有去除蟹味菇腥味的作用 。 #蟹味菇#豆腐汤#豆腐收藏
孩子比同龄人高半头 ， 就因为爱喝这碗汤 ， 鲜美营养 ， 比鲫鱼汤好喝 。 蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸 ， 其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菌类 ， 对促进孩子骨骼发育都很好的效果 ， 同时蟹味菇中聚合糖酶的活性也比其他菌类要高 ， 有促进新陈代谢和提高免疫力的独特功效 ， 而且蟹味菇豆腐汤中 ， 豆腐又是“植物钙库” ， 能够补充孩子生长发育所需钙质 ， 蟹味菇豆腐汤非常适合正在长身体的孩子喝 ， 一起学着做一下吧 。
蟹味菇豆腐汤
【食材】
蟹味菇100g、嫩豆腐80g、盐2g、胡椒粉2g、香油少许、葱花少许、食用油少许
【做法】
1、蟹味菇切去根部 ， 撕成小朵 ， 清洗干净 ， 控干水分备用 。 蟹味菇比较容易吸收 ， 淘洗干净后 ， 可以用手适当捏一捏 ， 挤出多余水分 ， 但要注意不要用力过猛 ， 把蟹味菇捏碎了 。
蟹味菇洗净
2、嫩豆腐切成2cm见方的块备用 。 切豆腐时 ， 可以在刀背上沾一些水 ， 这样切的时候 ， 豆腐就不会粘在刀上了 。
嫩豆腐切块
3、炒锅中加入少许食用油 ， 油温5成热时倒入蟹味菇 ， 大火翻炒2分钟 ， 至蟹味菇水分炒干 ， 炒出香味 。 因为蟹味菇独特的生长环境 ， 所以闻起来会有些许土腥味 ， 不经过处理的蟹味菇吃起来也会发酸 ， 所以即使是做汤 ， 蟹味菇最好也先炒一下 ， 能够很好的去除异味 。
炒蟹味菇
4、锅中加入适量开水 ， 大火烧开后 ， 加入嫩豆腐 ， 待水再次沸腾后 ， 转小火再煮3分钟 ， 加入盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 即可关火 。
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