思弩|饺子是热水下锅还是冷水下锅好？很多人都做错了！
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【思弩|饺子是热水下锅还是冷水下锅好？很多人都做错了！】
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水饺是人人都喜爱的传统面食 ， 皮薄馅嫩 ， 味道鲜美 ， 最重要的是食用方便 。
饺子虽然煮食方便
但是小小的水饺煮起来也有讲究
到底是热水还是冷水煮更好呢
冷冻水饺 ——适合冷水煮
冷水煮更能确保馅儿煮熟
如果等水滚才把冷冻水饺丢进去 ， 外面100度 ， 里面可能零下10几度 ， 一加热起来 ， 常常皮熟了 ， 但肉还没熟 ， 吃到夹生的水饺最为败兴 ， 但如果用冷水煮就不会有这种问题 。
冷水煮更健康放心
水饺多是猪肉馅 ， 最怕不熟会有寄生虫 ， 冷水煮水饺更能保证馅儿熟透 ， 可杀死寄生虫 ， 因此吃起来更放心 。
冷水煮更省时省力
热水煮水饺不但要多花5分钟等水滚 ， 放水饺时又怕热水溅起烫到手；而冷水煮水饺相比而言更为省事 ， 水还没滚就直接丢锅里放着不管 ， 10分钟后盛起饱满的水饺就可以开吃了 。
现包水饺 ——适合沸水煮
沸水煮皮不会糊
与冷冻水饺不同的是 ， 若是现包的水饺用冷水煮 ， 水饺皮会糊掉 ， 而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题 ， 因此建议还是用沸水煮 。
水饺不粘不破皮
饺子人人都会煮 ， 可不是黏在一起就是破皮 ， 学会这一招 ， 饺子个个不粘连 ， 完完整整最好吃！
第一招： 先煮皮后煮馅 ， 盖锅盖煮皮 ， 撇锅盖煮馅 。 水开后 ， 撇开锅盖煮饺子 ， 饺子随滚水不停搅动 ， 饺子皮便熟了 ， 这时盖上锅盖 ， 不用多久饺子馅也熟了 ， 这样煮又好又快不破皮！
第二招： 煮饺子前 ， 在锅中撒些许盐 ， 这样煮出的饺子 ， 不仅表皮劲道 。 而且个个不粘锅 。
5分钟煮水饺
微波炉可真是个神器 ， 只要5分钟 ， 个个饱满完整的大饺子立刻就吃上！
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第一步： 将饺子倒入碗内 ， 记得一定要使用微波炉PP5专用碗哟 ， 加入热水 ， 水是容器的2/3即可 。
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第二步： 将碗盖上盖子 ， 放入微波炉 ， 高火加热5分钟 ， 香喷喷的饺子就煮熟了！
不用煎不用煮
速冻饺子1秒变煎饺
吃腻了水煮饺子 ， 不妨来一份金黄酥脆的煎饺 ， 教你一招 ， 不用煎不用煮 ， 小孩子都能学会 ， 并且一点不油腻！
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第一步： 将电饭锅底部刷一层油 。
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第二步： 将饺子放入电饭锅 ， 在表面再刷一层油 。
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第三步： 向锅内慢慢加水 ， 水量到饺子高度的1/3即可 ， 盖上锅盖 ， 启动开关等待电饭锅跳闸 。
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香喷喷的煎饺就做好了 ， 表面酥脆 ， 并且一点都不油腻！
其实用日常煮粥的锅做煎饺也能少油又快手 ， 一小勺醋就搞定！
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第一步： 在锅中抹些许油 ， 放入饺子 。
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第二步： 在小半碗水中滴入几滴醋 ， 搅拌均匀倒入锅中 。
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第三步： 盖上盖焖制 ， 不一会香喷喷的锅贴饺就做好了！
饺子还是现包现吃的好吃
可万一包多了千万别直接放入冰箱！
速冻水饺巧保存
保存饺子前 ， 一定要先盖上一层保鲜膜 ， 再放入冰箱 ， 避免细菌互相侵染 ， 这样放几天煮都不会坏 。
速冻水饺不破皮
饺子包多了难免要冻起来 ， 或是偷懒去超市买上一袋速冻水饺 。 可煮冻饺子 ， 总是容易破皮 ， 并且口感也不好 ， 其实煮前耍个小聪明 ， 个个不破皮和现包的一样好吃！
方法一： 煮冻饺子前 ， 先用微波炉解冻2分钟 ， 再下水煮就不会破啦~
方法二： 家中没有微波炉也不要紧 ， 可以将冻饺子先泡在冷水里 。
此时 ， 锅中加水开火 ， 当水温为40度时 ， 将冷水中的饺子捞出 ， 温水入锅煮 。
这样煮出的饺子表皮劲道 ， 和新包的一样好吃 ， 个个不破皮！
小伙伴们又涨姿势了吧~
和小编一起吃吃吃 ， 美味又健康
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