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民生经济|谁将成为啤酒中高端市场的生力军?( 二 )


精酿啤酒则是企业在中高端市场上鏖战的生力军 。
在今年8月初举办的青岛某酒展上 ， 青岛白啤、皮尔森等精酿产品与老式录音机、电风扇等摆放在一起 ， 以“国潮风”的主题 ， 拉近了消费者与国产精酿品牌之间的距离 。
在天猫的百威啤酒官方旗舰店内 ， 《华夏酒报》采访人员看到 ， 百威美式拉格就配有“此刻开启百威沁爽NEW体验”的文字 ， 可以加青柠 ， “柠檬切片 ， 倒入杯中捣碎 ， 再放入1～2片薄荷叶 ， 舌尖冰爽清凉 ， 酣畅爽口” ， 也可以“加汽水” ， “兑和祛除啤酒的涩口” ， 口齿扣下清爽的柠檬甜香 。
从更大的层面来说 ， 精酿啤酒赋予了行业更多利润成长的空间;而对于与啤酒最为亲密的中青年消费者来说 ， 精酿啤酒则赋予了其更多的口感探索与新玩法的想象空间 。
这让人不由想到了20世纪80、90年代 ， 红葡萄酒在中国市场风行的时候 ， 很多人处于猎奇心理 ， 用雪碧+红酒的饮用方式 ， 尽管这种饮用方式很长时间被业内所诟病 ， 但随着市场浪潮的推进 ， 大家越来越产生了“存在即合理”的看法 ， 并认为 ， 要回归到饮酒追求舒适度、乐享饮酒过程的初心 ， 先让消费者喝起来 ， 赋予消费者更为多元化的消费体验 ， 这样才能打开更为广阔的市场空间 。
精酿啤酒 ， 走进寻常百姓家
互动·情感
“很多玩精酿的人 ， 都在做直播 。 ”有业内人士表示 ， 整个啤酒在线上场景进行渗透 。 与此同时 ， 精酿进社区的模式也在更多的啤酒企业中推进 。
据介绍 ， 珠江啤酒在建成精酿啤酒体验中心和白云机场开设雪堡精酿体验馆的基础上 ， 进一步优化精酿门店管理运营模式 ， 在多个优选领域摸索新零售精酿体验店新模式、社区店合作模式、店中店合作模式等新型门店合作模式 ， 并以品鉴、分享、积分、沙龙等体验互动方式构建场景 ， 形成有效的粉丝导流及互动渠道 ， 实现消费者与品牌之间的情感认同和归属 。
相关数据显示 ， 就国内市场而言 ， IPA、爱尔啤酒是市场占比最大的品类 ， 品种多、销量大 。
小麦啤酒次之 ， 受众广、销量大 。 北京燕京啤酒股份有限公司副总工程师林智平就曾提出 ， 主观分析来看 ， 精酿啤酒的酒精度呈现两级分化的态势：低酒精度可能试饮性好 ， 高酒精度受深度爱好者追捧 。 迎着国潮风 ， 燕京啤酒推出了燕京八景精酿系列 ， 以消费者为核心的风格导向 ， 结合国潮的包装设计 ， 涵盖了皮尔森、世涛、烈性爱尔等八种不同的风格 。 在渠道方面 ， 燕京啤酒推出了燕京就號社区店 ， 店面走进社区的同时 ， 还推进了社群营销 ， 打造私域流量直接触达消费者 。
来源：华夏酒报


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