沙拉厨房|秋天最该多吃这菜，成本35元，壮腰强筋养脾胃，腰不酸了腿脚利索秋天最该多吃这菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

秋天最该多吃这菜，成本35元，壮腰强筋养脾胃，腰不酸了腿脚利索
入秋后，天气转凉了，小编分享一道非常滋补的食谱给大家，这菜是——牛肉炖板栗，大家都知道，牛肉贵呀，再贵想吃也要买，一周吃一次解解馋，我家买的是筋多的部位，快到中午时去买的，砍价35元1斤到手，买回来就和板栗炖了一锅，板栗是朋友送的，没花钱。
为什么会说这菜非常滋补呢？小编一一道来，板栗又叫栗子，它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食” ，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、壮腰、活血止血的作用。

牛肉，含有丰富的蛋白质，氨基酸，营养价值比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育中孩子非常有益。牛肉还含有丰富的铁元素，能补血养血，对缺铁性贫血者很有帮助。中医认为：牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。所以，牛肉和板栗绝配，常吃，壮腰强筋养脾胃，腰不酸了腿脚利索，秋天最该多吃这菜。

【牛肉炖板栗】
1、切牛肉：500克牛肉清洗干净切成小块。

2、焯水：把切好的牛肉冷水下锅，然后把水烧开，用汤勺舀去脏的浮末，焯水3分钟后捞出，捞出后不要过冷水，热胀冷缩，牛肉就很难煮?软了。

3、牛肉炒：炖牛肉前把牛肉炒香，这样牛肉炖出来更香更好吃。

4、炖：炖锅中添加半锅多清水烧开，然后把炒香的牛肉下锅，同时放入小碗板栗、1个姜叶结、2小片橙皮、4调羹米酒去腥效果好， 1个小米辣（不吃辣的可不放），适量纯酿红烧酱油，搅一搅，盖上锅盖，中小火炖煮1个小时。

5、牛肉炖板栗就做好了，牛肉香嫩有嚼劲，板栗面甜，非常好吃，如果喜欢吃软烂的牛肉，炖更长时间即可。