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康码|点菜不浪费 等位隔一米

点菜不浪费 等位隔一米
市商务局走访近千家餐饮企业进行创文督导工作
进门测体温 ， 等位隔开坐 ， 就餐用公筷 ， 倡导“光盘行动” ， 点菜不浪费 。8月以来 ， 广州线下客流与消费持续恢复 。采访人员从广州市商务局了解到 ， 市商务局结合近期开展的商务场所疫情防控督导 ， 同步进行创文督导工作 ， 目前已走访近千家餐饮企业 ， 已督查840多人次 。
文、图/广州日报全媒体采访人员赵方圆
酒店入场两度测温 公筷公勺双色区分
“您好！请出示您的穗康码或粤康码 ， 并配合测量体温 。”在越秀区流花路的中国大酒店 ， 顾客不仅要在门口测量一次体温 ， 还在每个餐厅外安排一位服务员进行测温 。
采访人员注意到 ， 大堂显眼位置的电子显示屏上 ， 循环播放着创文、公勺公筷使用等宣传片 。等位区的位置间隔设置在一米以上 ， 就餐区桌与桌之间保持着1-1.5米以上的距离 。每个餐桌的桌面上都摆放着一个标有“光盘行动”的黄色塑料牌 。
据中国大酒店高级食品安全员梁展鹏介绍 ， 以前一般的围餐平均一桌12人 ， 现在对就餐人数都进行了减半控制 。“公筷公勺”是疫情前酒店就开始做的一项工作 ， 每个客人的座位上都摆放了两双筷子 ， 用两种颜色区分开 。每道菜上桌的同时都配有公勺、公筷 ， 服务员也会及时地上前提醒顾客注意使用公筷 ， 点菜不要浪费 。
在食品安全卫生方面 ， 梁展鹏告诉采访人员：“在我们的后厨 ， 所有工作人员都会佩戴口罩 ， 厨师会按要求戴厨师帽；接触肉类的厨师和一些服务员近期都接受了两次核酸检测；所有厨师在解冻肉类时都必须戴手套进行操作；厨师在接触熟食之前 ， 都要在预进间换干净的衣服、手部清洗消毒 ， 然后戴手套操作 。”
商超严把商品质量关 尝试“文明服务大使”项目
【康码|点菜不浪费 等位隔一米】在广州友谊商店环市东路店 ， “讲文明、树新风”的公益广告已大面积覆盖宣传；员工也进行了系列培训 ， 以文明形象、专业技能、个性接待多角度展现友谊的服务品牌 。广州友谊商店相关负责人告诉采访人员 ， 创文工作要结合商场服务和商品质量做细做实 。
“我们实行严格的质量管理 ， 严把商品售前、售中、售后关 。质量方面 ， 针对消费者关心的食品安全问题 ， 我们对冷冻食品从严管理 ， 加强索证索票、现场标识抽查 。”该负责人表示 。
“如需要帮助请找我 。”近日 ， 采访人员在广州部分盒马门店看到 ， 有少数员工穿上了不一样的“小马甲” 。“最近我们在日常的用户满意度调查时 ， 发现部分顾客反映 ， 在繁忙时段找不到可以咨询的工作人员 。为了让消费者得到更好的购物体验 ， 近日 ， 我们在部分盒马门店开始尝试‘文明服务大使’项目 ， 每个班次安排部分员工穿上定制的‘小马甲’ ， 在门店里主动提供服务 。”盒马客服负责人告诉采访人员 。
该负责人表示 ， 自疫情发生以来 ， 在门店入口 ， 都安排了工作人员为消费者测量体温；在卖场里 ， 墙面粘贴禁烟标识、管理人员每天定期检查杜绝消防通道占用、堵塞现象；在餐饮区 ， 每张餐桌上放着一个小型的厨余垃圾桶；而在每家门店的服务台 ， 都设置了充电宝租赁设备 。
市商务局：在疫情防控指引中推行“光盘行动”
“7月中旬以来 ， 我局分别对餐饮、商超、专业市场进行督查 ， 已督导840多人次 。目前 ， 正结合近期开展的商务场所疫情防控督导 ， 制定印发《关于统筹做好商业场所疫情防控、创文督导和商贸企业走访调研工作方案（第五版）》同步进行创文督导工作 ， 已走访近千家餐饮企业 ， 督促做好文明餐桌工作 。”广州市商务局相关负责人表示 。
采访人员了解到 ， 早在今年4月 ， 广州市商务局就配合市文明办制定出台了《广州市餐饮服务业公筷公勺实施指引（试行）》（以下简称《实施指引》） ， 在全市启动主题为“使用公筷、文明用餐、健康生活”的“公筷公勺”行动 ， 发动所有餐饮企业、单位食堂、消费者主动参与 ， 倡导健康、卫生、文明的用餐方式 。
其中 ， 在公筷公勺配置与管理方面 ， 《实施指引》要求 ， 配备与私用餐具有相对可辨识度的公筷公勺 ， 便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分；餐厅严格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作；设置公筷公勺专用存放区域 。
自疫情暴发以来 ， 市商务局根据疫情不同阶段的新情况新要求 ， 不断修订更新 ， 始终在疫情防控指引中倡导文明餐桌 ， 推行“光盘行动” ， 提倡公筷公勺 。根据市文明办7月21日印发的《2020 年广州市文明城市创建专项整治行动巡查督办方案》要求 ， 市商务局还牵头组织了市文广旅、市场监管局等十个部门 ， 对餐饮门店开展抽查 ， 重点对节约用餐、公筷公勺等进行检查 ， 对存在问题及时纠正 ， 并要求各区相关职能部门跟进 ， 抓好常态化督查 。
在商超督查方面 ， 市商务局工作人员深入商场超市开展巡察督导 。将文明城市创建纳入全局日常巡查督导工作范畴 ， 针对商场超市在实地测评考察中发现的问题 ， 督导各区商务主管部门积极配合辖区创建部门 ， 督促有关企业尽快完成整改并及时了解有关巡察整改情况 。【编辑:卞立群】


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