阿骄吃货美食汇|煎冬瓜时，不要直接用油煎！做好这一步，软烂入味又下饭
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说到冬瓜 ， 相信大家都不陌生 ， 毕竟市场上面的瓜类还是很多的 ， 比如西瓜 ， 南瓜 ， 冬瓜等等 ， 不同的瓜类烹饪出来的味道都大不相同 ， 相比于其他瓜类来说 ， 冬瓜的体型要更加庞大 ， 吃起来的口感也是非常爽口的 ， 反正小编家里没到这个时候都会在家准备很多冬瓜存放着 ， 一直能够吃到几个月后 ， 保存时间还是蛮长的 ， 吃起来的口感也好 ， 也是受到了很多人的欢迎 。
加上现在又是冬瓜大量上市的季节 ， 所以市场上的冬瓜价格也是十分便宜 ， 几块钱的冬瓜就能吃几顿 ， 这不小编趁着假期回家了一趟 ， 老妈就把家里种植的冬瓜拿出来 ， 准备给我大展身手 ， 想想还是蛮怀念小时候煎冬瓜的味道 ， 自从长大后 ， 加上爸妈很少在家 ， 所以吃到冬瓜的次数也少 ， 基本上自己不会在外面做饭 ， 不过现在自己打算学习下老妈煎冬瓜的手艺 ， 回家后自己在家做做 。
【阿骄吃货美食汇|煎冬瓜时，不要直接用油煎！做好这一步，软烂入味又下饭】其实一般咱们在油煎食材的时候 ， 大部分都是直接将食材放到锅中 ， 开火进行加热就行 ， 然而观看老妈煎冬瓜的做法后才知道 ， 原来想要冬瓜煎出来好吃 ， 不能直接用油煎 ， 而是做好这一步 ， 这样煎出来的冬瓜软烂入味又下饭 ， 那么下面小编就给大家分享下老妈煎冬瓜的最佳做法吧！
【煎冬瓜的最佳做法】
第一步 ， 首先将冬瓜用刀切掉外皮 ， 再用清水将其冲洗干净 ， 用刀切成一大块 ， 接着用刀在冬瓜的表面划上井字刀口 ， 这样方便冬瓜更加入味 ， 再把处理好的冬瓜放到锅中 ， 往里面加入适量的清水和食盐 ， 大火将其烧热 ， 等到冬瓜煮至透明 ， 再用漏勺将其捞出沥干水分备用 。
第二步 ， 接着把大蒜 ， 生姜 ， 桂皮 ， 花椒用清水洗净 ， 再把大蒜去皮切碎 ， 生姜切丝 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热下入冬瓜块煎至两面金黄 ， 再把桂皮和花椒放到锅中炸香后 ， 往里面加入切好的蒜末和姜丝 ， 以及适量的食盐和鸡精 ， 倒入半碗清水 ， 大火将其炖煮 ， 大概1分钟左右即可出锅 。
所以下次在家煎冬瓜的时候 ， 不要直接放到锅中用油煎 ， 而是把冬瓜放到锅中加入适量的清水和食盐焯水后 ， 这样可以让冬瓜更加软烂入味 ， 烹饪出来的味道浓郁 ， 真的是一道十分下饭的菜品 ， 吃冬瓜也是正当季 ， 大家赶紧制作起来吧！
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