伊利|这杯牛奶的品质，远超你的想象
每天喝的牛奶出自怎样的生产环境？指标难道真的不如欧美？品质到底如何？带着人们最关注的问题 ， 采访人员日前来到伊利集团敕勒川精品奶源基地、液态奶生产基地、奶粉样板工厂 ， 实地探访生产加工环节 。 一杯放心奶的诞生 ， 离不开伊利对于品质管控近乎严苛的要求 ， 业内首创阶梯式食品安全“三条线” ， 力保产品主要指标高于国家标准 ， 符合欧盟标准 。 
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优质奶源出自有机牧场“敕勒川 ， 阴山下 。 天似穹庐 ， 笼盖四野 。 天苍苍 ， 野茫茫 。 风吹草低见牛羊 。 ”家喻户晓的《敕勒歌》 ， 描绘出一幅生态环境优美的景象 。 伊利集团敕勒川精品奶源基地 ， 正是一座对空气、水质和环境有着严格要求的现代化有机牧场 。
奶源是决定乳品质量的关键一环 ， 能入住有机牧场的奶牛 ， 也是优中选优 ， 确保产出优质的奶源 。 奶源基地的负责人介绍 ， 现在所有的奶牛都是来自美加系的荷斯坦奶牛 ， 也就是人们常说的“黑白花” ， 它产奶量高 ， 奶质好 。
为了让奶牛产出好奶 ， 在饲养上也是做足了功课 。 先说吃的饲料 ， 牧场选取优质饲草料 ， 精心设计饲料组成 ， 合理搭配营养 ， 标准配置全株青贮和紫花苜蓿 。 每天为奶牛投料3次 ， 保证奶牛24小时都有饲料可供采食 。
【伊利|这杯牛奶的品质，远超你的想象】奶牛吃饱喝足后 ， 有舒适的地方可以休息 ， 还可以洗澡、按摩、听音乐 ， 甚至还有社交时间 ， 每年两个月的休假 ， 总之就是让奶牛能有愉悦的心情 ， 完成产奶“工作” 。
敕勒川精品奶源基地只是伊利众多规模化牧场之一 ， 据伊利集团介绍 ， 在牧场建设方面 ， 伊利在亚洲、欧洲、大洋洲、美洲等地积极整合全球优质奶源资源；同时 ， 持续加强奶源建设的国际合作力度 ， 大力探索奶业发展新模式、新路径 ， 为全球奶业的转型升级贡献力量 。 截至目前 ， 伊利的所有原料奶合作供应商已经全部实现规模化、标准化养殖 。
从伊利的牧场选择到科学严谨及智慧化的管理 ， 伊利实现了在奶源建设上的升级 ， 保证了原奶的品质 ， 为优质乳品的生产打下坚实的基础 。
从挤奶到运输全程智慧化管理老额吉坐在奶牛旁 ， 双手熟练地一下下将牛奶挤到脚边的奶桶里 ， 这可能是很多人对挤奶的传统印象 。 时至今日 ， 这个场景已经不会在伊利的奶源基地中看到 ， 机械化挤奶已经完全取代了人工挤奶 ， 挤奶过程中没有一滴奶裸露在空气中 。
中午时分 ， 在敕勒川精品奶源基地的转盘式挤奶设备上 ， 奶牛按顺序走上转台开始“工作” ， 经过消毒后 ， 工作人员为它们带上自动吸奶泵 ， 在接下来的时间 ， 吸出的牛奶通过管道 ， 迅速运输存储至低温保鲜区 ， 挤奶全过程更高效、更安全 。 随后 ， 鲜奶通过罐车运往工厂 ， 每辆罐车上都安装GPS定位系统 ， 阀门接口都有封签 ， 保证运输过程中也不会被污染 。
智慧化管理无处不在 。 据工作人员介绍 ， 在奶牛走上转台时 ， 感应门已经自动识别牛号 ， 可以准确记录每头奶牛的产奶量 。 如果有表现异常的奶牛 ， 可以第一时间发现 ， 便于工作人员对其隔离观察 。
从牧场选址到原奶检测的全链条上 ， 挤奶贮存只是伊利严把八道质量关口的其中一环 。 伊利集团介绍 ， 在国家的高度重视和政策持续支持下 ， 在产业上下游的共同努力推进下 ， 我国奶牛养殖业开始全面实施升级转型 ， 规模化牧场逐步发展成为待业中坚力量 。 伊利率先启动奶源基地升级转型 ， 并为基地转型匹配融资、技术、人才等资源保障 。 从2010年开始 ， 伊利集团推进“七个100%”“三个全面提升” 。 “七个100%”即100%规模化牧场奶源基地 ， 100%应用TMR全混合营养日粮技术 ， 100%全株青贮和紫花苜蓿的使用 ， 100%安装和使用精准饲喂系统 ， 100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目 ， 100%机械化挤奶 ， 100%提供嵌入式服务；“三个全面升级”即全面推进牛群品质、饲草料质量和养殖技术的全面提升 。
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