烹饪|吃虾的季节，家庭版麻辣鲜香小龙虾，快速上手，好吃不腻
【菜名】香辣小龙虾家庭版
【配料】色拉油 ， 盐 ， 味精 ， 小龙虾 ， 火锅底料 ， 香叶 ， 八角 ， 啤酒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 麻椒
大蒜
【制作步骤】
1.先把小龙虾去掉虾线和头部 ， 你去买小龙虾的时候可以让老板帮你简单的处理一下 。 这样更容易入味和制作 ， 回家自己就用刷子把小龙虾再仔细刷一遍 。
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2.把洗好的小龙虾下锅 ， 炸！炸至金黄后捞出备用 。
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3.锅中留少许油 ， 现在开始炒我们的作料 ， 依次下入我们的火锅底料 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 麻椒 ， 大蒜 ， 八角 ， 香叶翻炒后下入小龙虾进行翻炒 。
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4.加入啤酒 ， 翻炒一下 ， 洋葱加盖 ， 大火烧开 ， 小火闷10分钟就可以出锅！
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5.加入适量盐 ， 味精进行调味 。 美味的小龙虾就做好啦！
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【烹饪|吃虾的季节，家庭版麻辣鲜香小龙虾，快速上手，好吃不腻】
选虾小技巧
1、用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净 ， 色泽也很光鲜 。 但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落 ， 如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看小龙虾是否生活在清水中 ， 一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的.3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物 ， 细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要红得发黑或红中带铁青色 ， 青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。 再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾 。 买刚刚长大的小龙虾 。 #小龙虾#八角#花椒收藏
4.加入啤酒 ， 翻炒一下 ， 洋葱加盖 ， 大火烧开 ， 小火闷10分钟就可以出锅！
5.加入适量盐 ， 味精进行调味 。 美味的小龙虾就做好啦！
选虾小技巧
1、用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净 ， 色泽也很光鲜 。 但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落 ， 如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看小龙虾是否生活在清水中 ， 一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的.3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物 ， 细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要红得发黑或红中带铁青色 ， 青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。 再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾 。 买刚刚长大的小龙虾 。
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