关子君的美食小世界|入秋以后，吃鸡吃鸭不如多吃这肉，温补不上火，孩子多吃身体棒
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现在已经入秋啦 ， 有一些地方早晚出门的时候都需要套一些小外套了呢 。 今年我们国家的雨水含量也是很多的 ， 看天气预报基本上每天都有几个地区准备下暴雨 ， 有些朋友就开玩笑说现在的情况是 ， 不是在下雨的路人就是在下雨 。 这样的气候其实很容易让湿气进入到身体里面 ， 我们需要多吃一些滋补的菜 ， 吃鸡吃鸭都比不上一个菜！吃完了以后温补不上火 ， 孩子吃了以后身体棒 ， 抵抗力强！
这不已经八月中旬了 ， 没有几天孩子们又要开学 ， 每天接触外面的环境当然有很多的细菌和病毒 ， 所以要趁着现在把身体的能量补充起来 ， 我在这段时间里经常给孩子吃的就是牛肉炖白萝卜了 。 很多人一定会说 ， 这不就是家里很普通的菜吗？有什么亮点吗？牛肉确实是我们在家中常吃的 ， 但很多人吃它却并不了解它里面的内涵 。
牛肉的营养价值是极高的 ， 而且它脂肪含量很低 ， 是肉中少见的所有人都可以吃的一种 。 丰富的蛋白质和氨基酸很适合秋天的时候去食用 ， 一些担心牛肉吃多了会上火的朋友也完全不需要害怕 ， 因为我们搭配上白萝卜一起制作 。 白萝卜粉生性是比较寒的 ， 吃下去可以润肺止咳还可以去燥热 ， 这一点刚好把牛肉的燥热给抑制住了！所以说吃了这菜以后让我们温补还不上火 ， 秋天就该这么吃 ， 老婆孩子没有一个人不说好！
【白萝卜炖牛肉】
食材：牛腩500克、白萝卜250克、盐、酱油、姜、大料、小米红椒、蒜瓣、油
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 牛腩先放到水里面清洗干净了 ， 然后再切成丁 。 准备一个平底锅 ， 加热了以后 ， 把牛肉放在里面煸炒 。
2、平底锅是不需要添加一滴油的 ， 要一直炒到牛肉丁变色并且变干 ， 就捞出来备用 。
3、姜切成姜片 ， 大蒜瓣扒好皮 ， 花椒、大料准备好 。 锅里面加入一点油 ， 烧热以后加入蒜瓣和姜片煸炒一下 ， 再放入桂皮、八角和小米红椒一起煸炒 。
4、接下来 ， 就把牛肉丁和盐、生抽、老抽放在一起煸炒 ， 让它有味道并且上色均匀 ， 颜色上好以后加入水 ， 用大火烧开了转换成中火炖 。
5、白萝卜去掉外面的皮 ， 洗好了以后切成丁 ， 等到牛腩软嫩的可以咬得动了就把白萝卜加入进去 ， 要一直炖到白萝卜酥烂了才可以收汁 ， 最后捞出来就可以啦 。
【小贴士】
1、把牛肉放到平底锅里面煸炒是为了把里面的血水给逼出来 ， 还可以除去里面的腥味 ， 比焯水要好 。
2、白萝卜切块和牛腩差不多大就可以 ， 放到锅里以后也需要翻炒一下让它可以均匀的泡在汤汁里面 。
【关子君的美食小世界|入秋以后，吃鸡吃鸭不如多吃这肉，温补不上火，孩子多吃身体棒】都说了秋天一定要吃肉 ， 因为需要贴秋膘这样才可以在冬天不被冷到 。 但其实吃鸡肉和吃鸭肉都根本比不上牛肉的营养质量高 ， 尤其是在搭配了白萝卜以后更是在味道和营养上双提高 ， 没有一个人不爱吃这菜 ， 浓郁的味道用来下饭也是极好的 。 而且白萝卜其实还有一个可以促进我们消化的功效 ， 吃好以后营养留下 ， 油脂全部都排解出去 ， 可以一举两得呢！
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