广州日报|一锅鸡汤毒倒一群人，原来汤里竟混进了“断肠草”
五指毛桃 ， 人称“广东人参” ， 是广东人常用的煲汤材料 。 炖鸡、炖排骨 ， 都味道鲜美 ， 营养丰富 。 然而 ， 近日 ， 小李和几个朋友聚餐 ， 分享了一锅五指毛桃炖鸡汤后 ， 纷纷出现头晕、视力模糊 。 检查结果显示 ， 祸根在断肠草毒素 。 咋回事儿？
聚餐喝一锅汤 ， 纷纷头晕看不清
8月7日晚上10点多 ， 南方医科大学珠江医院急诊科突然有10个人一起来挂号 ， 有几个人明显晕晕乎乎 。 住院总徐强军、值班医生王烁看着不对劲 ， 赶紧上前询问情况 。 据其中症状较轻的小李说 ， 他们一群人晚上7点左右聚餐 ， 吃到8点多 ， 开始有人头晕 ， 视物模糊、双眼睑无力 ， 紧接着 ， 出现类似症状的同伴越来越多 。
经检查 ， 5人症状较重 ， 医生立即安排他们洗胃、输液排毒 ， 经治疗 ， 第二天病情好转、症状消失 ， 顺利出院 。 另外5名症状不明显或暂无症状的人 ， 则嘱咐他们多喝水回家休息 。
期间 ， 疾控中心、食品药品管理部门前来调查、取样 ， 反馈的调查结果显示：样本中含有少量断肠草毒素 。 详细了解了情况的急诊科主任王清华 ， 结合当晚小李和朋友们聚餐时所吃的食物 ， 找到了罪魁祸首——五指毛桃炖鸡汤 ， 汤中混进了断肠草 。
根的相似度高 ， 易被误采误食
明明喝的是五指毛桃汤 ， 怎么和断肠草有关系？王清华主任表示 ， 五指毛桃本身无毒 ， 是很好的食材 ， 但它的根 ， 经常与断肠草串生 ， 而且两种植物的根还十分相似 ， 很容易误采误食 。
断肠草 ， 名钩吻 ， 又叫大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛 。 断肠草的根、茎、叶都含有钩吻生物碱 ， 能导致人中毒 ， 其中根皮中的生物碱含量最高 。
钩吻生物碱是一种超级厉害的神经毒 ， 它不仅可以导致呼吸肌麻痹 ， 还可以使心肌麻痹 。 断肠草3g左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下 ， 都可以致死 ， 其毒性可想而知 。
断肠草主要生长在山区 ， 经常缠绕和混杂在其他植物当中 ， 根与五指毛桃十分相似 ， 花又和金银花特别相像 ， 所以经常有人误采、误食后中毒 。 一旦中毒 ， 主要有几种常见的临床表现 ， 神经系统症状如头晕、乏力、四肢麻木；消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛等；呼吸系统症状如胸闷、呼吸减慢、窒息等 。
【广州日报|一锅鸡汤毒倒一群人，原来汤里竟混进了“断肠草”】五指毛桃和断肠草 ， 这样鉴别
尽管五指毛桃和断肠草的根部相似度高 ， 但仍一些方法可以鉴别 ， 市民朋友们一定要注意：
辨外观：断肠草根髓部呈褐色或中空 ， 根部断面密布放射性纹理 ， 而五指毛桃根部断面呈同心性环纹 。
辨气味：断肠草根气味微苦 ， 而五指毛桃根则有微香 。
除了五指毛桃
断肠草与金银花也易混淆
彭先生家住清远英德黄花镇 ， 5月 ， 他的母亲到山里砍些竹子来种豆 ， 顺道采了一些“金银花”回家 ， 彭先生一家五口都品尝了这一锅清热解毒的“凉茶” 。 然而 ， 十多分钟后他们出现了头晕、意识模糊的症状 。
彭太太更是因为喝了两大碗 ， 当场就昏迷了 。 随后 ， 彭先生和太太、父母及两岁大的孩子纷纷被送到医院救治 。 经过治疗 ， 目前三个人已经出院了 。
但彭太太因为中毒太深 ， 或有成为植物人的可能 。 原来 ， 这一切的问题都出在药材上面 ， 他们喝的并不是金银花水 ， 而是断肠草 。
此外 ， 为防范中毒事件的发生 ， 建议市民朋友们不要自行去采摘五指毛桃 ， 最好到正规渠道购买 ， 其次 ， 购买和使用五指毛桃 ， 也仍需小心谨慎 ， 注意鉴别食材中是否含有断肠草 。
一旦在喝汤后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状时 ， 一定要及时就医 ， 最好携带好汤料以便检验 ， 方便救治 。
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