大胃王|“大胃王”浪费严重被批，吃播应以更体面的方式存在
作为一种饮食展示 ， 挖掘饮食背后的文化 ， 普及饮食知识 ， 吃播应在用料、选材及制作流程中节制 ， 以更加体面的方式存在 。
8月12日 ， 央视批有的所谓大胃王吃播浪费严重 ， 引起广泛讨论 。 随后 ， 不少直播平台表示将加强审核 ， 比如斗鱼就回应称：将积极响应中央相关号召 ， 加强对之后的美食类直播内容审核 ， 杜绝餐饮浪费行为 ， 共创风清气朗的直播氛围 。 而不少曾经知名的“大胃王”吃播主播的相关账号及作品 ， 也已经消失不见 。
所谓“大胃王”吃播展示 ， 即短时间内吃下远远超过常规标准的食物 ， 并借此吸引受众 。 当然 ， 如果确实是胃口好 ， 倒也无可厚非 。 但据不少业内人士透露 ， 大胃王吃播浪费严重 ， 其中不少节目效果是通过催吐实现 ， 只不过吐食物的画面被刻意剪辑掉了 。 由此看来 ， 这种极端展示确实有浪费之嫌 。
大胃王吃播目前已是直播、短视频中比较常见的一个门类 ， 参与人数众多 。 由此浪费的食物多少 ， 还需要细致评估 。 但是直播、短视频等网络产品形态 ， 往往具有围观效应 ， 这种极端“吃相” ， 某种程度上确实存在示范、引领的效果 ， 有意无意间影响社会文化 。 因而以浪费食物为卖点的吃播 ， 具有较强的符号效应 ， 也由此遭致网民的反感 。 在新华社发起“暴饮暴食、假吃真吐 ， 吃播文化你怎么看”的调查中 ， 有90%多的人对吃播里的浪费表示反对 。
【大胃王|“大胃王”浪费严重被批，吃播应以更体面的方式存在】事实上 ， 吃播存在已久 ， 这类形式从韩国兴起 ， 渐渐蔓延至全世界 。 如今之所以引发关注 ， 也与大环境有关——尽管我国粮食生产连年丰收 ， 对粮食安全还是始终要有危机意识 ， 今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟 。 联合国粮农组织近期也发布报告预计 ， 2020年全球缺粮人口或将因疫情增加1.3亿人 ， 迎来近50年最严重的粮食危机 ， 未来世界粮食安全可能遭到进一步破坏 。
勤俭节约作为一种美德 ， 牢牢嵌入社会文化是理所应当的 。 对一些大胃王吃播的批评 ， 不能局限于这一网络形式本身 ， 而应将这种批评作为一种警示 ， 提炼出更高层面的价值认知 ， 用以廓清当前社会上的某些风气 。
比如之前有不少地方都热衷于组织能够形成新闻的大型聚餐 ， 甚至创下所谓吉尼斯世界纪录的炒饭、月饼等 。 而餐饮行业 ， 更应该是贯彻节约意识的主要发力点 。 数据显示 ， 2013年至2015年 ， 中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨 ， 相当于3000万到5000万人一年口粮 ， 2018年全国餐饮业人均食物浪费率为11.7% 。 虽然这不像大胃王吃播有着具体的展现 ， 但数量级可是庞大多了 。
孔子说“食不厌精、脍不厌细” ， 《舌尖上的中国》《风味人间》等纪录片也早已风靡全国 。 博大精深的饮食文化 ， 四海五湖的匠心独运 ， 油盐酱醋的烟火气息 ， 并不是说全部要从屏幕里彻底消失 ， 但作为一种饮食展示 ， 挖掘饮食背后的文化 ， 吃播应在用料、选材及制作流程中节制 ， 以更加体面的方式存在 。
红星新闻特约评论员 易之
【大胃王|“大胃王”浪费严重被批，吃播应以更体面的方式存在】编辑 汪垠涛
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