明儿小厨|春天储存野菜，现在拿来包饺子，鲜香多汁清香扑鼻，连吃30才过瘾
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世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋 ， 但是不同的搭配组合 ， 可以产生无限的可能 。 一个顶级的大厨要做出好的菜 ， 靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺 ， 最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能 ， 把平淡的生活过得有滋有味就是我作为小女人的毕生事业！哈喽！大家好 ， 我是明儿 ， 欢迎大家来到我的文章做客！
小时候的初春是青黄不接的时节 ， 以前物质贫乏 ， 并不能像现在一样一年四季随时可以吃到各种新鲜蔬菜 。 但是老妈就像会变戏法一样 ， 每餐都会有好吃的 ， 很多是野菜做成的各种美食 。 印象最深的要数荠菜饺子 ， 荠菜鸡蛋馅、荠菜虾皮馅、荠菜猪肉馅或者一根油条搭配荠菜也可以用来包饺子 ， 虽然经常吃 ， 但是总是吃不够 。 以至于现在的春天 ， 我家餐桌上经常会出现荠菜馅的饺子 。
大家都知道 ， 春天的荠菜味道口感是最好的 ， 那么怎样才能一年四季都吃到味道口感都很好的荠菜呢？仔细看看我的文章 ， 不会让您失望哦！
臻米砧板刀具收纳 ， 自带2块环保菜板 ， 刀切不留痕哦！如果厨房够大可以直接台式 ， 样子很是高大上 ， 厨房小一点的话 ， 还可以用挂式的 ， 不占地方很方便 。 既可消毒也可烘干 ， 湿漉漉的菜板、刀具、筷子放进去 ， 一键自动调键 ， 无需照看 ， 再次吃饭的时候 ， 直接用就OK！智能杀菌烘干 ， 时刻保持干爽 。 让我们的厨房用具用着更放心更健康！
所需食材：面粉（或者饺子皮）猪肉 荠菜 姜 洋葱 油 盐 酱油 醋 蚝油
详细做法：先说一下春天荠菜的储存方法吧！荠菜清洗干净 ， 用开水汆烫一下 ， 捞出不用控水 ， 一起放入方便袋或者瓶中密封 ， 放入冰箱冷冻储存 ， 随吃随解冻 ， 味道一点也不比新鲜荠菜差 。
第一步首先和面 ， 面粉中加入适量清水 ， 和成软硬合适的面团 ， 密封饧面 。 猪肉剁成肉馅；荠菜解冻 ， 清水冲洗一下剁成碎；其余辅料处理得当备用 。
第二步肉馅中加入油 ， 盐 ， 酱油 ， 醋 ， 蚝油搅拌均匀 。
第三步馅中加入姜末和洋葱碎 ， 搅拌均匀 。 我用的猪肉是八分瘦二分肥的口感很好 ， 如果是用纯瘦肉调馅 ， 可以把肉馅中加点淀粉和鸡蛋清 ， 这样可以保证肉馅的鲜嫩不柴 。
第四步最后放入荠菜碎 ， 饺子馅就调制好了 。
第五步包饺子 ， 面团揪成小剂子 ， 擀出中间稍厚 ， 边上稍薄的饺子皮 ， 中间放馅捏成饺子即可 。 反复操作 ， 直至包好所有的饺子 。
第六步煮饺子 ， 锅中添入多一些的清水 ， 放上小半勺食盐 ， 开锅后下入饺子煮熟即可 。
明儿总结：1荠菜的储存方法 ， 荠菜清洗干净 ， 用开水汆烫一下 ， 捞出不用控水 ， 一起放入方便袋或者瓶子中密封 ， 放入冰箱冷冻储存 ， 随吃随解冻 ， 味道一点也不比新鲜荠菜差 。
2如果是用纯瘦肉调馅 ， 可以把肉馅中加点淀粉和鸡蛋清 ， 这样可以保证肉馅的鲜嫩不柴 。
3擀饺子皮 ， 最好吃擀出中间稍厚 ， 边上稍薄的饺子皮 ， 这样可以保证饺子不破肚口感好 。
【明儿小厨|春天储存野菜，现在拿来包饺子，鲜香多汁清香扑鼻，连吃30才过瘾】明儿今天的分享就到这里 ， 非常感谢您的阅读 ， 其实饺子的做法有很多不同的版本 ， 你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨 。 或者你喜欢却不会的菜式 ， 也可以留言 ， 教你做菜 。 明儿会每天更新美食 ， 希望和您不见不散哦 。 喜欢明儿的 ， 欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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