吃货吃货|美食推荐：腰果玉米粒，豆芽拌粉皮，腊肉炒年糕，冬笋炒腊肉
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【吃货吃货|美食推荐：腰果玉米粒，豆芽拌粉皮，腊肉炒年糕，冬笋炒腊肉】
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腰果玉米粒
材料：腰果 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 姜 ， 食用油 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：
1、将玉米煮熟后剥粒 ， 黄瓜和胡萝卜连皮切成丁 ， 姜切成姜末 。
2、腰果略用油炸一下 ， 控干后备用 。
3、起锅热少许油 ， 爆香姜末 ， 先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后 ， 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒 ， 最后用盐、鸡精调味即可出锅 。
豆芽拌粉皮
材料：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油 。
做法：
1、绿豆芽去根洗净 ， 放入开水内焯一下 ， 放凉水内泡凉 ， 沥去水分 。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ， 再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ， 加入精盐、醋、酱油 ， 调拌均匀后放入盘内 ， 洒上香油上桌食用
腊肉炒年糕
材料：年糕 ， 腊肉 ， 豆瓣酱 ， 青葱 ， 蒜片 。
做法：1、把年糕焯下热水 ， 然后过下凉水 ， 备用 。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻 ， 洗干净 。 然后上锅里蒸至肥肉软透 ， 瘦肉变软一些 ， 切片备用 。
3、锅内放油烧热 ， 下蒜片至泛黄 ， 加入豆瓣酱和少许糖、盐 ， 加入年糕炒下 ， 再放入腊肉 ， 加入少许热水稍微炖下 ， 最后加入葱段 ， 淋点香油~翻炒出锅 。
冬笋炒腊肉
材料：冬笋、腊肉、食盐、葱姜蒜、干辣椒
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出 ， 切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分 ， 剥去外皮后将其切为两半 ， 再切成薄片 ， 放入沸水中 ， 再加入少许盐 ， 焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段 ， 干辣椒剪成丝 ， 大蒜去皮切片 ， 姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油） ， 下入腊肉 ， 炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒 ， 炒匀；下入冬笋 ， 翻炒约2分钟后下入葱段 ， 炒匀后即可出锅 。
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