点餐|多地倡议推行“N-1点餐模式”：10人进餐先点9人菜，不够再加
公开倡议推行N-1点餐模式的地区名单正不断拉长 。
据澎湃新闻不完全统计 ， 8月11日、12日两天内 ， 已有五省六地餐饮行业协会发出关于上述模式的倡议 。 N代表着就餐人数 ， 按照这一模式 ， 10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 。
微信公号 达州市餐饮烹饪行业协会8月12日消息称 ， 达州市餐饮烹饪行业协会向达州市范围内各市/县/区所有的餐厅倡议：推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 ， 确保顾客吃好的同时 ， 从源头杜绝餐饮浪费；针对两三位客人进餐 ， 餐厅推出半份菜和小份菜 ， 在节约的前提下 ， 以满足消费者品种多样化的需求；所有餐厅为顾客服务 ， 必须以节约的原则作为前提 ， 每家餐厅要准备打包盒 ， 对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务 ， 体现餐饮行业的光盘行动等 。
微信公号福州市餐饮烹饪行业协会也在8月12日发出落款为福州市餐饮烹饪行业协会党支部、福州市餐饮烹饪行业协会的《倡议书》：做好用餐全程服务 ， 注重把好两关 ， 一是点菜关：提醒消费者适度适量点餐 ， 吃饱为好；二是收盘关：提醒顾客剩餐打包带走 ， 做到光盘不剩菜；推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 ， 确保顾客吃好的同时 ， 从源头杜绝餐饮浪费；针对两三位客人进餐 ， 餐厅推出半份菜和小份菜 ， 在节约的前提下 ， 以满足消费者品种多样化的需求等 。
另外 ， 安徽巢湖香谷园餐饮有限公司微信公号8月12日转发的《倡议书》显示 ， 巢湖市餐饮烹饪行业协会也倡议道：推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再增加菜品 ， 确保顾客吃好的同时 ， 从源头杜绝餐饮浪费等 。
【点餐|多地倡议推行“N-1点餐模式”：10人进餐先点9人菜，不够再加】澎湃新闻稍早前报道提到 ， 湖北武汉、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会已于8月11日发出上述倡议：推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 ， 不够再加 。 （澎湃新闻采访人员 钟煜豪）
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