从未|小龙坎制售2吨地沟油：地沟油卷土重来？不，它从未离开( 二 )
地沟油中含有黄曲霉素和苯并芘等强致癌物质，容易引起器官癌变。其中，黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。
吃一次火锅，我们或许没有明显的不良反应。但那些进入身体的油，却在无形中对人体造成了不可逆的伤害。
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明知地沟油严重损害人体健康，为什么火锅店还是选择“铤而走险”？
这道理就跟“吸烟有害健康”一样，只不过餐馆不会把“有害”写在菜单上罢了。
据了解，某些火锅店老板使用地沟油出于三方面的考虑：
一是成本。从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元人民币左右。
二是口味。由于地沟油熬制时间久，味道比较重，用其调制出的火锅更加麻辣好吃。有的商家还会使用罂粟壳、一滴香等违禁添加剂。
三是传统。老油，也是我们俗称的“口水油”。老油锅底是火锅的一种传统工艺，这种传统是很多火锅店厨师公开的“秘方”。
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为什么地沟油屡禁不止？
“人都是逐利的动物，监管体系不完善，违法成本低，自然会有源源不断的商家禁不起低价诱惑，昧着良心使用地沟油。”
长此以往，劣币驱逐良币，地沟油“称霸”火锅店也就不足为奇了。
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看完我都惊呆了
相信很多人都有过这种经历：吃完一顿火锅之后，回家立马拉肚子，轻则拉一次，重则拉好几天。
大多数人只以为拉肚子是“吃辣了，肠胃不适”导致的。
事实上，让你拉肚子的“真凶”，大概率是不干净的火锅底油。
有人或许会问：“为什么一起吃火锅的人，有的会拉肚子，有的不拉？”
一方面是各人肠胃的耐受度不同，另一方面是由于进食量的差异。
简而言之，吃得多且肠胃免疫力较差的人，吃完不干净的火锅后容易拉肚子。
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除了地沟油问题，许多火锅店还存在着严重的后厨卫生问题。
摆上你餐桌的菜品，可能是蟑螂、老鼠吃剩下的。
2018年9月6日，山东淮坊，呷哺呷哺火锅店，孕妇高女士在火锅底料里捞出一只老鼠。
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2019年12月1日，广东汕头，一家牛肉火锅店被路人拍到橱窗中挂的牛肉被老鼠肆意啃食。
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2019年12月5日，广东深圳，黄女士在宝安区某家火锅店的豆腐里发现活体苍蝇和蛆虫。
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2020年7月3日，就在小龙坎榆林店被曝光前，甘肃兰州的一位女士在小龙坎火锅里吃出了蟑螂。
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类似的新闻不胜枚举。油是中国美食之本，火锅是中国美食文化之魂。而今，两者却为黑心商家的不法行为背上了“黑锅”。
PS：《食品安全法》第96条规定：食品吃出异物，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
有人可能不以为意，毕竟有句话叫“不干不净，吃了没病”？
但事实是，不干不净，吃了迟早得肠胃病。
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急性胃肠炎多是由食用不洁食物引发的，而胃黏膜反复受创，又很容易演变成慢性胃炎、肠炎。
病从口入，食品安全问题必须成为全民关注、全民参与、全民监督的首要任务。
如果我们不重视吃下去的每一口饭菜，那“舌尖上的中国人”迟早死在“舌尖”上。
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谁也别想逃过我的法眼
在日常生活中，我们难免遇上出去下馆子、在家点外卖的情况。
这时候，饭菜不经由自己之手，用油安全顿时没了保障。相信很多朋友也开始提心吊胆。
别担心，我们还是有办法识别地沟油的。
1、看
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看透明度：纯净的植物油是透明的。而地沟油在提炼的过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。
看沉淀物：地沟油的主要成分是杂质。
看色泽：纯净的油无色，而地沟油在生产过程中，色素溶于油中，所以会带颜色。
看结晶：将油放置在几个小时，取出后，如油脂出现凝固或半凝固结晶，则说明油脂质量较差。
2、闻
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正规合格的油没有异味，如有臭味、矿物气味的油一定是地沟油。
3、尝
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口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，味道很浓、很重的油可能是地沟油。
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