水的大叔|夏天要多吃白菜，大厨教你这样做，简单家常，比红烧肉还过瘾
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今天咱们跟大家分享一个经典美食白菜猪肉炖粉条的升级版 ， 白菜猪肉豆腐炖粉条 。 白菜搭配上猪肉 ， 豆腐 ， 还有粉条 ， 非常美味 ， 非常营养 。 而且咱们放的豆腐是先煎一下再放进去的 ， 没有一点豆腥味 ， 非常好吃 。 这道白菜猪肉豆腐炖粉条 ， 吃起来汤鲜味美 ， 而且非常下饭 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道白菜猪肉豆腐炖粉条的制作教程吧！
【白菜猪肉豆腐炖粉条】
【制作食材】大白菜 ， 豆腐 ， 粉条 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 食用盐 ， 生抽
【制作步骤】
1、咱们还是先把做这个白菜猪肉豆腐炖粉条需要的食材全部准备齐全 。 下面首先来到准备主要用到的食材 ， 一颗大白菜 ， 一块豆腐 ， 一把粉丝 ， 一小块猪肉 。 然后再准备适量的大蒜和干辣椒 ， 这个要根据自己的口味来准备 。 然后再准备一个鸡蛋 ， 准备完了 ， 以上提到材料之后 ， 咱们再准备适量的食用油 ， 食用盐和生抽 。 所有材料都准备齐全之后咱们就可以开始今天这个白菜猪肉豆腐炖粉条的制作 。
2、先来把豆腐处理一下 ， 将豆腐切成小块 ， 块不要太大 ， 然后把它都放到一个碗中备用 。 再把准备的粉条放到一个碗中 ， 用开水先烫一下 ， 然后再浸泡五分钟 。 把大白菜叶子从大白菜上掰下来 ， 掰个五六片就可以了 ， 不用太多 。 然后咱们将白菜叶的菜帮和菜叶分开 ， 将菜帮切成小片 ， 放到一个盘中 ， 菜叶切成小片 ， 放到一个盘中 。
3、把准备的大蒜和干辣椒都切碎 ， 随后放到一个盘中备用 ， 准备好的猪肉 ， 咱们先给它浸泡 ， 然后再清洗 ， 清洗完了就给它切成大片 。 把猪肉大片放到一个碗中备用 。 然后把鸡蛋打到碗中 ， 搅散并浇到刚刚切好的豆腐块里面 。
4、用筷子翻拌豆腐块 ， 让每一块豆腐都能够裹上鸡蛋液 。 豆腐与蛋液均匀了之后 ， 咱们再取锅烧油 。 等到油热之后 ， 把豆腐块放进去开始煎 ， 先把豆腐的一面煎到焦黄 ， 然后把剩下的所有面都煎到焦黄 ， 豆腐块煎好之后盛出来 ， 放到一个盘中备用 。
5、接下来咱们继续起锅烧油 ， 然后把猪肉放进去翻炒一下 ， 炒到猪肉变色即可 。 然后加入蒜片和干辣椒 ， 继续翻炒 ， 炒香之后 ， 加入切好的白菜帮翻炒一下 ， 等菜帮炒到变软之后 ， 咱们加入一勺食盐和生抽 ， 继续翻炒 ， 然后放入泡好的粉条 ， 豆腐 ， 用开水煮开 ， 等到锅内水开了之后 ， 咱们放入菜叶 ， 继续煮 。
6、菜叶比较容易熟 ， 所以不需要煮很长时间 ， 菜叶就能熟了 。 将菜叶煮熟之后 ， 咱们就可以关火出锅了 。 装盘之后还可以撒上一点香菜叶或者是葱花点缀一下 。 一道非常美味的白菜猪肉豆腐炖粉条就这样完成了 。
【小贴士】
1、豆腐块不要切得太大 ， 小一点容易煎熟 ， 也比较容易入味 。
2、白菜帮和白菜叶要分开切 ， 因为白菜帮不容易熟 ， 白菜叶比较容易熟 。
【水的大叔|夏天要多吃白菜，大厨教你这样做，简单家常，比红烧肉还过瘾】好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水的大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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