中年|天热推荐4道简单家常菜，营养开胃，美味留香，好吃也不贵
天热推荐4道简单家常菜 ， 营养开胃 ， 美味留香 ， 好吃也不贵！都说立秋过后就是“秋老虎” ， 其实这个时候才是一年中最热的时候 ， 天气一热 ， 人的胃口就会变差 ， 但饭还是要吃的 ， 不然每天的工作哪来的精力去完成呢！
今天给大家分享我家晚餐的4道简单家常菜：韭菜炒小河虾 ， 烟笋炒肉 ， 排骨炖玉米 ， 还有清清爽爽的素炒菠菜 。
本文插图
01韭菜炒小河虾
准备食材：小河虾 ， 韭菜 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 食盐 ， 植物油
做法：
1、河虾清洗干净沥干水 。 韭菜切段 ， 生姜、大蒜切末 。 小米椒切圈 。
2、将锅烧热 ， 不放油 ， 将河虾放入热锅上烘干至全部变色 。
3、洗锅烧热放油 ， 下入姜末蒜末小米椒炒出香味 ， 再倒入河虾炸至酥脆 ， 烹入料酒去腥 。
4、加入韭菜段 ， 调入少量食盐 ， 一起翻炒均匀即可 。
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02烟笋炒肉
准备食材：烟笋 ， 猪肉 ， 小米椒 ， 青椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 酱油 ， 料酒 ， 食盐
做法：
1、烟笋提前一天泡发 ， 之后清洗干净 ， 切薄切细 ， 挤干水备用 。
2、猪肉一半肥肉 ， 一半瘦肉 ， 全部切片 ， 青椒切小块 ， 小米椒切圈 ， 生姜切末 ， 大蒜切段备用 。
3、将锅烧热 ， 先下肥肉煎出油 ， 再下姜末煸香 ， 随后下入瘦肉翻炒至变色 ， 随后盛出 。
4、锅中留底油 ， 下入蒜段煸出香味 ， 倒入烟笋翻炒 ， 再加入青椒和小米椒一起翻炒均匀 。
5、倒入炒好的猪肉 ， 烹入少许料酒 ， 生抽 ， 酱油一起翻炒 ， 加适量食盐调味 ， 淋入辣椒油提香提色 ， 最后盛出 。
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【中年|天热推荐4道简单家常菜，营养开胃，美味留香，好吃也不贵】
03排骨玉米汤
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 香葱 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 生姜
做法：
1、排骨清洗干净 ， 冷水下锅 ， 加姜片、葱段 ， 煮开后撇去浮沫 ， 之后捞出冲洗干净 。
2、将排骨与玉米一起放入砂锅中 ， 加适量清水 ， 姜片 ， 葱段 ， 一起炖40分钟 。
3、排骨炖好后出锅前加食盐调料 ， 撒上胡椒粉、葱花提香 ， 之后即可倒入碗中上桌 。
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04素炒菠菜
准备食材：菠菜 ， 大蒜 ， 食盐 ， 植物油
做法：
1、菠菜摘去黄叶 ， 清洗干净沥干水 ， 切成两半 。 大蒜拍扁切成蒜末 。
2、锅烧热放油 ， 下入蒜末煸香 ， 先放入菠菜杆翻炒 。
3、随后再放入菠菜叶一起炒软 。
4、最后加食盐调味 ， 即可盛出 。
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