健康科学杂谈|夏天适合食用的6种野菜，错过就要等一年了
【健康科学杂谈|夏天适合食用的6种野菜，错过就要等一年了】在农村生长着很多不同的野菜 ， 不仅非常的好吃 ， 而且营养价值也是非常高的 ， 现在甚至一些城里人还喜欢花大价钱买来吃 。 这6种在农村很常见的野菜非常适合在夏天食用 ， 看看你吃过哪几种?
1、马齿苋
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马齿苋是很多人吃的比较多的野菜之一 ， 在我国南北各地均有生长 ， 它喜欢肥沃的土地 ， 耐旱耐涝 ， 生命力极强 ， 田间、路边、房前屋后都能生长 。 马齿苋的做法有很多 ， 可以凉拌、热炒、做馅 ， 还可以直接做汤来喝 。
2、野苋菜
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野苋菜是夏天生长的野菜 ， 生命力顽强 ， 对土壤环境不挑剔 ， 而且很耐旱 ， 一到夏天 ， 农村的房前屋后都是这种野菜 。 初夏季节的野苋菜最嫩 ， 嫩苗才长出四五片叶子 ， 可以直接连根拔起 ， 回家洗干净可以凉拌 ， 也可以热炒 。
3、地皮菜
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在农村待过的朋友都知道一种叫地皮菜的 ， 它一般生长在阴暗潮湿的地方 ， 暗黑色 ， 有点象泡软的黑木耳 。 在我们小的时候 ， 经常会在夏天的大雨过后去山坡上捡拾地皮菜 。 地皮菜最适于做汤 ， 别有风味 ， 也可凉拌或炖烧 。
4、苦苣菜
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苦苣菜可以说在全国范围内都十分的出名 ， 这是因为它的环境适应能力特别强 ， 广泛分布在我国的大部分地区 ， 尤其是在农村地区 ， 人们经常可以见到它的身影 ， 它喜欢生长在山坡、林边、田边或者是近水源处 。 夏天吃点苦苣菜可以增长食欲去火 ， 吃法一般都是凉拌 。
5、竹叶菜
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竹叶菜的叶片和竹叶非常相似 ， 而且它也和竹子一样长得一节一节的 ， 特别是它的花 ， 开出来很像一只只蓝色的蝴蝶 ， 它特别喜欢生长在田边 ， 或者水比较浅的田里 。 竹叶菜在每年春夏季节来临后 ， 将它的嫩叶采摘下来 ， 既可清炒也能煲汤 ， 还能晾干后当作茶饮 。
6、荠菜
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荠菜是很常见的一种野菜 ， 因为它喜温且耐寒 ， 所以一般分布在山坡 ， 路边 ， 田间地头 。 荠菜吃法也很多 ， 荤素烹调均可 ， 如清炒、煮汤、凉拌 。 还可以做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等
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