一尾鱼儿|八月别错过这海鲜，十块钱炒一盘，鲜嫩又解馋，比大鱼大肉还过瘾
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八月别错过这海鲜 ， 十块钱炒一盘 ， 鲜嫩又解馋 ， 比大鱼大肉还过瘾 。 刚刚立秋天气依旧很热还不适合大补 ， 每天做饭家人还是喜欢清淡爽口一点的小菜 ， 快手家常小炒简单易做 ， 大鱼大肉吃多了我们可以买点贝类等海鲜换换口味 ， 像花蛤、海瓜子、蛤蜊、生蚝和蛏子之类的 ， 价格实惠 ， 做起来简单快手 ， 味道鲜嫩美味又营养 。
今天要跟大家分享的是爆炒花蛤 ， 一道非常美味的家常小炒 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 好吃不长胖 ， 最关键的是价格实惠 ， 几块钱一斤 ， 十块钱能炒一大盘 。 也是下酒的必备美食之一 。
【爆炒花蛤】
材料：花蛤500克、干辣椒5个、生姜6片、大蒜半个、香葱2根、生抽1汤匙、料酒3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、玉米淀粉3克、盐5克
做法：
1.准备食材 。
2.大蒜去皮切成片 ， 生姜切成细丝 ， 香葱洗净切成小段 ， 干辣椒改刀切成小段 。
3.花蛤放入盆中 ， 加没过文蛤的清水和三克盐 ， 让花蛤把泥沙吐尽 。
4.热锅热油放入姜丝、蒜片和干辣椒 ， 大火翻炒出香味 。 炒花蛤一定要爆炒 ， 可不能用涂层锅 ， 那样的话炒个菜把锅都给刮花了 ， 应该用不锈钢锅或铁锅 ， 这样爆炒不会损坏锅具 。
5.锅中放入花蛤大火爆炒至花蛤微微张开嘴巴 。
6.锅中快速放入三汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙豆瓣酱快速翻炒至花蛤裂开 。
7.三克玉米淀粉加少许水搅拌均匀倒入锅中勾芡 ， 快速翻炒至汤汁浓稠 。
【一尾鱼儿|八月别错过这海鲜，十块钱炒一盘，鲜嫩又解馋，比大鱼大肉还过瘾】
8.锅中放入葱花快速翻炒出锅 。
美味的爆炒花蛤就做好了 。
我是一尾鱼 ， 如果您有更好的建议 ， 可以留言跟大家一起分享 ， 如果您有不明白的地方 ， 请在留言区留言 ， 我会第一时间回复您 ， 如果您喜欢我的美食 ， 可以关注我 ， 每天分享各种美食 。
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