食品|警惕！1克就能中毒，严重可致命！却屡被不法商家添加在食品中( 二 )
如何辨别食物是否含有硼砂？ 国家高级食品检验师王思露介绍 ， 辨别食物是否含有硼砂 ， 主要看两点：
1、看颜色和光泽
相对而言 ， 添加了硼砂的米类、面类以及腐竹都会变得更加的鲜亮 ， 光泽度会有异样感 。
2、闻气味 ， 观（触）质感
在粽子等食品中添加硼砂 ， 用手触摸会有明显的爽滑感 ， 吃起来也会比正常的食品柔软 ， 硼砂食品的韧度更高 ， 久煮不糊；
通过鼻子分辨气味 ， 有些时候甚至可以在硼砂食品中闻到轻微的碱味 。 ①
最后 ， 购买食物时一定要选择正规渠道 ， 到有资质的大型农贸市场或正规的超市选购 ， 避免贪图便宜、到小作坊购买没有经过检验检疫的食品 ， 拒绝购买“三无产品” ， 规避食品安全问题 。
（来源： 健康时报 北京联盟_本文原题：警惕！1克就能中毒 ， 严重可致命！却屡被不法商家添加在食品中…… 首席编辑 华丽娟 编辑 刘梦鸽）
【来源：河南商报】
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【食品|警惕！1克就能中毒，严重可致命！却屡被不法商家添加在食品中】
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