烹饪|几款不超10元的凉拌菜，入秋以后得美味佳肴，下酒，下饭都可以
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夏去秋来 ， 温度一点也没有减轻 ， 秋老虎给人的感觉闷热闷热的 ， 学会下面几道凉菜 ， 比饭店里的好吃多了 。
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【烹饪|几款不超10元的凉拌菜，入秋以后得美味佳肴，下酒，下饭都可以】
【凉拌菠菜粉丝】
材料:菠菜 ， 细粉丝 ， 葱花 ， 各种调料 。
粉丝提前泡发出来 ， 菠菜摘洗干净后放在锅里煮一下 ， 捞出投凉用刀改一下刀 ， 加入葱花 ， 粉丝 ， 各种调料搅拌均匀就可以享用了 。
特点:菠菜翠绿 ， 粉丝顺滑 。
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【麻辣口水鸡】
材料:鸡腿 ， 小米辣 ， 香菜 ， 各种调料 。
新鲜的鸡腿清洗干净后不用改刀 ， 整个放进锅中 ， 放入大葱 ， 姜片 ， 料酒 ， 淖一下水 ， 打去血末后再煮半小时 ， 捞出凉凉后用手撕成块 ， 或者丝备用 。
碗中放入切碎的小米辣 ， 香菜末 ， 各种调料 ， 搅拌均匀后浇在准备好的鸡肉上 ， 放入冰箱冷藏半天就可以享用了 。
特点:鸡肉鲜嫩 ， 麻辣酸爽 。
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【凉拌腐竹】
材料:泡发腐竹 ， 芹菜 ， 胡萝卜 ， 黑木耳 ， 各种调料 。
泡发的腐竹 ， 芹菜 ， 胡萝卜全部切成棱形 。 木耳如果大就改下刀 。 胡萝卜和木耳 ， 还有芹菜全部放在锅中煮五分钟捞出投凉 。 控水后和腐竹放在一起 ， 加入各种调料抓拌均匀 。
特点:芹菜脆嫩 ， 腐竹鲜辣 。
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【青菜粉丝腐衣】
泡发的腐衣 ， 青菜 ， （什么青菜都可以） ， 粉丝 ， 各种调料 。
腐衣 ， 粉丝提前泡发 ， 青菜用锅煮一下捞出投凉后改下刀 ， 加入各种调料 ， 搅拌均匀后就可以装盘了 。
特点:颜色好看 ， 味道鲜美 。
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【凉拌豆皮】
材料:豆皮 ， 油炸花生米 ， 香菜 ， 青辣椒 ， 各种调料 。
豆皮用热水烫一下切成丝 ， 香菜切断 ， 青辣椒切细丝 ， 放在一起加入花生米和各种调料适量 ， 抓拌均匀就可以吃了 。
特点:花生脆香 ， 豆香浓郁 。
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【酸辣海带丝】
材料:干海带丝泡发 ， 小米辣 ， 香菜 ， 各种调料 。
泡发的海带丝控水后放入盘中 ， 加入香菜段 ， 小米辣段 ， 花生碎 ， 加入米醋 ， 食盐 ， 鸡精 ， 各种调料 ， 搅拌均匀 。
特点:酸辣脆爽 ， 鲜味十足 。
我是@美食吃货光头哥， 一个爱吃会做菜的美食博主 ， 喜欢我吗 ， 喜欢我就关注我 ， 咱们一起探讨厨房里的那点事 。
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