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Array|奶奶炸的油条，不加明矾不发面，放4克“它”，口感酥脆又蓬松

从小到大 ， 除了家中经常会吃到的一些食物之外 ， 我感觉奶奶经常做的一种食物就是油条了 ， 而且吃了这么多年奶奶炸的油条 ， 怎么吃也不觉得腻 ， 感觉比早餐店里面买来的油条要好吃许多 ， 而且家里很多人吃过之后都觉得 ， 奶奶炸的油条也可以拿去卖了 ， 奶奶在炸油条的时候 ， 不加明矾也不发面 ， 只是往里面放4克“它” ， 炸出来的油条吃起来酥脆又蓬松 ， 想学的话赶紧来看一下吧！
Array|奶奶炸的油条，不加明矾不发面，放4克“它”，口感酥脆又蓬松
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小的时候家里条件并不是很好 ， 我感觉家里的调料好像只有两种 ， 一种是食用盐 ， 另外一种就是猪油 ， 平时吃的芝麻油还有葵花籽油 ， 菜籽油都是很少的 ， 所以那个时候奶奶并不经常炸油条 ， 而且也不会往里面添加很多东西 ， 什么明矾 ， 酵母粉 ， 发酵粉和膨松剂 ， 奶奶炸油条是根本不会用到 ， 而是放4克它 ， 油条就特别好吃 。
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它就是我们日常生活中经常会用到的小苏打 ， 这个东西在我们家是很常见的 ， 奶奶在炸油条的时候 ， 其他的东西可以不放 ， 但是4克小苏打一定会放 ， 可能很多人对小苏打不太理解 ， 小苏打其实可以用在食品制作过程中把它当成一种蓬松剂来使用 ， 效果要比买来的那种蓬松剂要好很多 。
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具体做法也很简单 ， 首先准备适量的面粉 ， 然后往里面均匀的撒上少许食用盐 ， 搅拌均匀之后 ， 把4克小苏打放在一个小碗中 ， 加入少许温水 ， 搅拌均匀之后 ， 均匀的倒在面粉里面 ， 然后往里面打入两个鸡蛋 ， 用筷子顺时针搅拌均匀之后开始揉面 。
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因为小苏打的蓬松效果非常好 ， 所以根本就不需要发面 ， 把面团揉好之后 ， 直接把它们切成大小相同的剂子 ， 然后把它们两个两个摞在一起 ， 用筷子在中间挤压一下 ， 在锅中加入少许食用油 ， 用大火加热至5成热的时候 ， 把油条面胚放进去炸 ， 也不需要炸太久 ， 两分钟左右就可以捞出来了 ， 美味的油条就炸好了 。
这就是奶奶炸油条的具体方法 ， 不加明矾也不发面 ， 放4克“它” ， 口感酥脆又蓬松 ， 放一段时间之后也不会发硬 ， 你学会了吗？#油条#奶奶#发面收藏
它就是我们日常生活中经常会用到的小苏打 ， 这个东西在我们家是很常见的 ， 奶奶在炸油条的时候 ， 其他的东西可以不放 ， 但是4克小苏打一定会放 ， 可能很多人对小苏打不太理解 ， 小苏打其实可以用在食品制作过程中把它当成一种蓬松剂来使用 ， 效果要比买来的那种蓬松剂要好很多 。
具体做法也很简单 ， 首先准备适量的面粉 ， 然后往里面均匀的撒上少许食用盐 ， 搅拌均匀之后 ， 把4克小苏打放在一个小碗中 ， 加入少许温水 ， 搅拌均匀之后 ， 均匀的倒在面粉里面 ， 然后往里面打入两个鸡蛋 ， 用筷子顺时针搅拌均匀之后开始揉面 。
因为小苏打的蓬松效果非常好 ， 所以根本就不需要发面 ， 把面团揉好之后 ， 直接把它们切成大小相同的剂子 ， 然后把它们两个两个摞在一起 ， 用筷子在中间挤压一下 ， 在锅中加入少许食用油 ， 用大火加热至5成热的时候 ， 把油条面胚放进去炸 ， 也不需要炸太久 ， 两分钟左右就可以捞出来了 ， 美味的油条就炸好了 。


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