寸步不离的感觉|这家据说延安最好吃的串串，拿一次性杯子装蘸料，人均35吃到撑
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说起串串 ， 大家可能就会想到川渝地区的麻辣锅底 ， 其实其他地区也有很多串串 ， 而且结合当地的文化特色 ， 也是非常好吃 ， 像涮牛肚、关东煮等等 ， 而陕北人从古到今都是重口味 ， 他们的串串让你想象不到 。
延安这家叫作眼镜家沾沾的小店卖的就是陕北风味的串串 ， 他们在山下一个窑洞的二楼 ， 一个小平房用来做厨房 ， 其他地方全是阳台 ， 上面支了个大棚 ， 下面连一个桌子都没有 ， 全是小板凳 ， 大家就围在火炉旁边蹲着吃沾沾 。
【寸步不离的感觉|这家据说延安最好吃的串串，拿一次性杯子装蘸料，人均35吃到撑】陕北的沾沾可不是从川渝地区传过去的 ， 而是小时候一些老太太在学校门口煮一些菜 ， 用签签穿上之后 ， 再用一个玻璃罐头装上蒜泥 ， 西红柿酱 ， 醋 ， 辣子 ， 孜然调和的汁子 ， 你买几个串都可以 ， 每个学生放学时都喜欢买串串沾汁子吃得不亦乐乎 。 后来就发展成为如今这种简易蜂窝煤炉子加热汁子的热沾沾 ， 可以说陕北沾沾全是8090后追捧起来的儿时情怀 。
这家店虽然环境简陋 ， 不过却是延安的网红店 ， 很多年轻人都喜欢来吃 。 从一楼窑洞前的简易楼梯走上去 ， 你看到哪里有位置就可以去坐 ， 锅底是一次性 ， 小锅里放辣椒粉和孜然粉 ， 放清水熬煮 ， 沾沾的菜品倒是大同小异 ， 和川渝地区的差不多 ， 有香菜牛肉、泡椒牛肉这些常见的食物 ， 也有延安特色黑擀面皮 。 拿着一个脸盆装菜 ， 蘸料也有很多 ， 用一次性杯子打好佐料就可以开吃了 ， 辣汁是免费的 ， 麻酱要收费 ， 不用蘸料味道也很好 ， 人均三十五吃到撑 ， 真是太划算了 。
他们也是数签签算账 ， 长签签一块钱一串 ， 短签签两毛一串 ， 吃多少一目了然 ， 锅底越涮越入味 ， 因为孜然多 ， 所以还会变咸 ， 要记得喊服务员加水 ， 辣椒粉和孜然粉混合在一起 ， 有小肥羊火锅的口感 ， 但是更加黏稠 ， 比麻辣烫的味道要好 ， 别看环境差 ， 但是服务员态度好 ， 手脚很麻利 ， 吃沾沾就是要这种接地气的氛围 ， 围着火炉 ， 坐着小板凳 ， 吃开心了直接蹲在地上 ， 喝着冰镇啤酒 ， 尤其是夏天的时候 ， 虽然没空调但是因为在半山上 ， 凉风吹着也比较惬意 。
有人说这是延安最好吃的沾沾 ， 看起来简陋 ， 但是挺干净卫生 ， 来吃的很多都是本地人 ， 不知道你有兴趣试一下吗？
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