烹饪|美食凉菜分享：黄瓜拌木耳、蒜香芦笋、凉拌海带丝的简单做法
黄瓜拌木耳
本文插图
黄瓜：一根、干黑木耳：二十朵、红椒：少许、姜：少许、葱：少许、大蒜：两瓣、香油：少许、盐：少许、米醋：少许、生抽：适量
步骤详解
1、将干木耳用温水泡开 。
2、泡开的木耳洗干净 ， 在锅里煮熟 。
3、煮熟的黑木耳捞出来备用
4、将黄瓜去皮 。
5、用刀将黄瓜拍开 ， 再切成小段 。
6、将木耳围盘子一圈摆盘 。
7、红椒,姜和大蒜切成末 ， 葱切成小圈 。
8、调汁:将大蒜,姜,辣椒用小碗装好 ， 倒入生抽 ， 米醋 ， 香油 ， 再放点儿盐搅拌均匀就可以啦！
9、将拍好的黄瓜放在木耳中间 ， 把调好的汁倒在黄瓜上面 ， 再放上切好的葱花 ， 一盘凉拌菜就做好了 。 蒜香芦笋
本文插图
芦笋：400克、大蒜：1头、胡萝卜：30克、食用油：50克、生抽：10克、盐：1克、白糖：2克、味精：1克
步骤详解
1、准备食材
2、芦笋洗净切去老根
3、锅里放水烧开放少许盐几滴食用油焯熟芦笋
4、焯好用凉开水冲凉
5、控干水放盘中码齐
6、锅里放油烧热
7、热油泼香切好的大蒜沫
8、放入生抽、白糖、味精搅匀
9、浇在芦笋上面
10、胡萝卜切细丝放在芦笋上面凉拌海带丝
本文插图
海带丝：200克、蒜：适量、盐：适量、白醋：1勺、味精：3克、陈醋：适量、生抽：1勺、食用油：适量、辣椒油：适量、芝麻油：适量、红辣椒：适量、葱：适量
步骤详解
1、海带洗净 ， 切4一5厘米小段
2、蒜切碎 ， 红辣椒切丝
3、锅里倒入清水烧开 ， 加白醋、盐、食用油倒进 ， 再把海带丝倒进焯2分钟至熟
4、把煮好的海带丝捞出装在碗里
5、放入蒜 ， 再分别加入味精、盐、生抽拌匀
6、淋入少许陈醋、适量的辣椒油、芝麻油拌均
7、拌均 ， 倒入盘子里
【烹饪|美食凉菜分享：黄瓜拌木耳、蒜香芦笋、凉拌海带丝的简单做法】8、面上再撒上红椒 ， 葱装饰 。
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