孤岛弥音|蚝油不可随意放，牢记这个4不放，为了家人的健康，早知道早受益
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蚝油 ， 是超市里销量超级高的调味品 ， 也是我们每家每户 ， 家里都离不开的调味品 ， 很多人都有做菜用蚝油的习惯 。 因为大家或许都看中了蚝油的两点 ， 一个是 ， 蚝油是由营养鲜美的牡蛎 ， 烧制而成的 ， 所以从营养的角度来看的话 ， 还是很不错的 。 除此之外 ， 蚝油还有一个大家很喜欢的作用 ， 就是提鲜 。 使用蚝油的朋友 ， 自然都知道 ， 用蚝油跟不用蚝油 ， 菜品的口感差距还是很大的 。
所以在我们身边就会出现一种这样的情况 ， 有些家庭里用蚝油 ， 基本上每道菜里都用 ， 同时也不分食材的在用 。 毋庸置疑的 ， 这样的做法就有些太过极端了 ， 毕竟蚝油再好 ， 也有它的适应性 ， 并非所有的菜品佳肴都是适合使用蚝油的 。 蚝油使用不当 ， 不仅不会发挥它的提鲜作用 ， 还可能会影响家里人的身体健康的 。 尤其是在这四种菜肴里 ， 不要随便放 。
1、重口味的菜肴
重口味的菜肴的话 ， 往往就是用料比较多的菜品 ， 尤其是大家比较爱吃的毛血旺 ， 水煮肉片之类的辛辣菜肴 。 蚝油是没有使用的必要的 ， 因为太过重口味的菜品 ， 会直接盖过蚝油的味道的 ， 此时的蚝油也完全发挥不了它的提鲜作用 。 所以这样一来的话 ， 我们就知道自己爱吃的这种 ， 重口味的菜品 ， 是完全没有添加蚝油的必要的 。
2、凉拌的菜品
凉拌菜放蚝油来提鲜 ， 这在很多朋友眼中看来 ， 是再正常不过的事情了 。 尤其是夏天吃凉拌菜比较多的时候 ， 家里的蚝油吃的也比较快 。 其实凉拌菜的时候 ， 蚝油也是不适合放的 ， 我们进行凉拌菜 ， 选择的提鲜调味品 ， 可以是鸡精 。 这样的话 ， 吃起来口感更好一些 ， 反倒是常用的蚝油 ， 加入到凉拌菜品中 ， 会让整道菜品显得特别的怪 ， 影响凉拌菜的清爽口感 。
3、红烧的菜品
红烧类的菜品的话 ， 是我们家里经常做的 ， 相信家里有孩子的 ， 红烧菜可以说是家常便饭 。 孩子爱吃的红烧排骨 ， 红烧肉 ， 红烧鱼等等 ， 都是爸爸妈妈们的基本拿手菜 。 就这种菜品的制作的话 ， 我们都知道 ， 大家都会放桂皮 ， 八角 ， 还有一些其他的香料大料 。 这样做出来的菜品 ， 香味已经足够了 ， 所以不需要再额外的放蚝油来提鲜了 。
4、腌制的菜品
腌制过的菜品 ， 再取出来进行炒着吃 ， 是非常棒的 ， 吃起来口感也丰富 。 大家喜欢的豆角 ， 泡菜 ， 黄瓜等都是可以进行腌制 ， 再处理的 ， 腌制菜再处理的时候 ， 尤其是翻炒的话 ， 是不适合使用蚝油的 。 因为蚝油的存在 ， 会严重影响腌制菜本身的风味的 。
【孤岛弥音|蚝油不可随意放，牢记这个4不放，为了家人的健康，早知道早受益】其实总的来说 ， 蚝油的用途还是很广泛的 ， 在很多菜品中 ， 都是非常使用用蚝油的 。 但是这并不意味着 ， 我们所有的菜品中 ， 都得有蚝油的加入 。 要知道使用不当的话 ， 会让菜品口感大打折扣的同时 ， 还会造成调味品的浪费 。 因此 ， 大家不妨早点了解一下蚝油的使用 ， 早些受益 。
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