大众健康养生说|绿茶有哪些品种 绿茶怎么泡 绿茶的功效与作用及禁忌
绿茶 ， 是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。 其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。 那么绿茶的功效与作用有哪些呢?喝绿茶的好处和坏处都有哪些呢?下面就和小编一起去看看绿茶的好处吧 。
绿茶的基本介绍
绿茶是以适宜茶树新梢为原料 ， 未经发酵 ， 先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 ， 是中国产量最多 ， 饮用最为广泛的一种茶 。 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。 绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名 。
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种 ， 以形美、色翠、清香、味和四绝著称 。 绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性 ， 其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留了50%左右 ， 维生素损失也较其他茶要少 。 有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等 。
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绿茶的功效与作用
1.抗致癌
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成 ， 并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。 据有关资料显示 ， 茶叶中的茶多酚 ， 对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗 ， 均有裨益 。
2.防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。
3.抗病毒菌
绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用 ， 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用 ， 对消炎止泻有明显效果 。 我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感 ， 治愈率达90%左右 。
4.美容护肤
有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质 ， 用它洗脸能清除面部的油腻 ， 收敛毛孔 ， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化 ， 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。
5.醒脑提神
有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强大脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神益思、清心的效果 。 对于缓解偏头痛也有一定的功效 。
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绿茶怎么泡沏泡诀窍
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法 ， 它适用于外形紧结的高档名优绿茶 ， 即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。 二是下投法 ， 先放茶叶后直接倒85度左右的热水 ， 适合普通绿茶 。
正确的泡绿茶饮用 ， 能使口感更好 ， 而且喝起来更加健康 。 泡茶有一定的讲究 ， 尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：
1、冲泡绿茶时 ， 水温控制在80℃～90℃左右 。 若是冲泡绿茶粉 ， 以40℃～60℃的温开水冲泡即可 。 份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝 ， 冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
3、绿茶粉不可泡得太浓 ， 否则会影响胃液的分泌 ， 空腹时最好不要喝 。
忌饮人群：
1、孕妇忌饮茶 ， 尤其是不宜喝浓茶 。
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等 ， 对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素 ， 为使胎儿的智力得到正常发展 ， 避免咖啡碱对胎儿的过分刺激 ， 孕妇应少饮或不饮茶 。
2、妇女哺乳期不宜饮浓茶 。
哺乳期饮浓茶 ， 过多的咖啡碱会进入乳汁 ， 小孩吸乳后会间接的产生兴奋 ， 易引起少眠和多啼哭 。
3、发烧忌喝茶 。
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高 ， 而且还会降低药效 。
4、肝脏病人忌饮茶 。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢 ， 若肝脏有病 ， 饮茶过多超过肝脏代谢能力 ， 就会有损于肝脏组织 。
5、尿结石患者忌饮茶 。
尿路结石通常是草酸钙结石 ， 由于茶含有草酸 ， 会随尿液排泄的钙质而形成结石 ， 若尿结石患者再大量饮茶 ， 会加重病情 。
【大众健康养生说|绿茶有哪些品种 绿茶怎么泡 绿茶的功效与作用及禁忌】7、老年人不宜饮生茶 。
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