老夏的美好世界|南韩爆卖的江陵奶酪香蒜面包，酸味浓郁咸香可口，咸味面包控的最爱换做是在南韩的面包店

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【老夏的美好世界|南韩爆卖的江陵奶酪香蒜面包，酸味浓郁咸香可口，咸味面包控的最爱】换做是在南韩的面包店，一个这样的面包不知要比自制的贵上多少倍。切成瓣的香蒜面包方便取食，轻轻一掰即可取出一块。一口咬下去奶酪香味和香蒜味交织在一起，是咸味面包者的优选。取下一小块奶酪香蒜面包，淡黄色的奶酪馅中被点点翠绿的欧芹碎装点着，一黄一绿色彩感十足。香酥的面包外是香蒜汁，里面香软的面包组织包着一层奶酪馅，丰富的层次感让人惊喜十足。即使是没尝试过它的吃货也很容易被它高颜值的外表所吸引，即使平时对咸味面包不太感兴趣的人也会有想要尝上一口的冲动。

需要的食材：350克高筋面粉， 200克奶油奶酪，欧芹碎， 20克蒜末， 80毫升淡奶油， 20克糖粉， 115克无盐黄油， 3.5克即发干酵母， 260克纯牛奶， 17克白砂糖， 120克鸡蛋液， 11克食盐。这款江陵奶酪香蒜面包我们分步制作，首先做基础面包。将用来做面包的食材全都称好重，倒进面包机里搅成具有极好延展性的面团。这还不够，要在面团中加入15克无盐黄油再继续打发成光面。用刮板将案板上的光面分成等大小的五份。搓圆后放进烤盘，在烤盘上封上一层保鲜膜，置于室温之下使面团发酵一个半小时。发酵的时间要比我们平时制作的面包醒发时间都长，醒发好之后还要再置于180度之下烘烤上15分钟，这样才能够保证江陵奶酪香蒜面包的独特口感。

将烘烤好的面包底下铺上一张油纸，将面包切割三刀分成六份，烤制之后的面包外表硬而酥，在切的时候要注意将面包放在手里握紧，否则切起来会比较韧。另外在切的时候要防止面包外面的酥皮碎掉，面包不要彻底切开，只需把面包切成六瓣即可，要小心谨慎些。这样切好之后，基础面包就制作好了。接下来制作面包中间的奶酪馅。小碗中盛入200克奶油奶酪和20克糖粉，将其混合充分后分次加入8-毫升淡奶油继续搅拌。无论是奶油奶酪还是淡奶油，都具有浓郁的奶香，吃起来口感细腻绵软。将搅好的奶酪馅装进裱花袋里，挤入到基础面包的缝隙中。

接下来要制作这款江陵奶酪香蒜面包的最重要配料——香蒜黄油馅料。普通的面包制作一般也就止步于在面包中挤入奶酪馅，而在此基础之上再加香蒜黄油馅料是它独具特色的地方。紧接着，在小碗中放入100克无盐黄油， 60毫升纯牛奶7克白砂糖和6克食盐，放进蒸锅上加热，直到小锅里的食材完全融化后离火，加入95克蛋液，边加边搅拌，搅匀后放进20克独家配料——20克蒜末。由于大蒜是一种具有强烈辛辣味道的食物，所以只加入仅仅20克便足以让整个面包蒜香满满，但是如果口味比较重的朋友可以适当添加蒜末的量。最后加入适量欧芹碎，将碗中的食材搅匀，蒜香黄油汁就配置好了。最后一步也是比较生猛的操作，把挤入奶酪馅的基础面包倒扣进香蒜黄油汁中，让面包蘸满香蒜汁。将面包摆进烤盘用180度烘烤9分钟。出锅后，面包蒜香四溢，最后再用奶酪馅和欧芹碎在面包中间稍作装饰，这款江陵奶酪香蒜面包就做成了。

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