吃货吃货|周末的窝在家里做好吃的，怎么能少了这几道呢
文章图片
文章图片
葱烤鲫鱼
材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油
做法：
1、 鲫鱼处理干净 ， 用盐均匀涂抹鱼身 ， 放黄酒腌制片刻；
2、小香葱切段 ， 姜切丝；
3、起油锅烧热 ， 放入鲫鱼煎至两面金黄取出；
4、锅内留底油 ， 放入葱段 ， 姜丝煸香 ， 放入鲫鱼 ， 放生抽 ， 糖 ， 加适量水中火烧8分钟左右 ， 把鱼装盘留汤；
5、 放醋 ， 麻油和剩下的葱段 ， 大火收浓汤汁浇在鱼身上即可 。
鲜椒泥鳅
材料：泥鳅、蒜丁、鲜辣椒盐、味精、料酒、葱姜、美极鲜酱油、鸡粉、野山椒酱、藤椒油、色拉油
做法
1.把泥鳅宰杀治净 ， 逐一从背部片开后 ， 入盆加盐、味精、料酒、葱姜等腌渍入味 。 待投入六成热的油锅里炸熟后 ， 捞出来待用；
2.锅里留油烧热 ， 先下段、姜丝和青花椒炒出香味 ， |水手美食|再把泥鳅放进去 ， 边炒边调入美极鲜酱油、盐、味精、鸡粉和野山椒酱 ， 炒入味时另外淋入藤椒油 ， 炒匀即可装盘上桌
鱼籽豆腐煲
材料：鱼籽800克；青红尖椒各两个；生姜5片；大蒜15克；南豆腐500克；油80克；盐两小勺；郫县豆瓣15克；剁椒酱10克；料酒15克；镇江香醋30克；鸡精半小勺；水适量；
做法：
1、鱼籽去除鱼肠 ， 清洗干净 ， 滤干备用；
2、青红尖椒斜切成圈 ， 大蒜切末 ， 生姜切片；
3、豆腐切成2CM见方的小块；
4、煎锅倒入油 ， 开小火 ， 冷油下入鱼籽 ， 慢慢煎至两面金黄 ， 鱼籽熟透；将煎好的鱼籽盛入煲中；
5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中 ， 加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
6、加入适量清水 ， 搅拌均匀后 ， 中火煮沸后转小火 ， 炖25分钟即可 ， 最后加入鸡精调味 。
材料：青蟹3只（1斤左右）；青皮辣椒1只；姜片2片；葱段适量；蒜末适量；花椒10颗；干辣椒1个；豆瓣酱1勺；酱油2勺；黄酒1勺；盐半小勺；水少许；
辣炒螃蟹
做法：
1、将买回的青蟹洗净 ， 去壳后将肺叶去除 ， 然后切块 ， 辣椒去籽后切块；锅内放油 ， 烧热后先将姜片放入爆香 ， 依次加入蒜末、花椒、干辣椒 ， 翻炒一下再加入青椒和葱段；
【吃货吃货|周末的窝在家里做好吃的，怎么能少了这几道呢】2、放入螃蟹 ， 翻炒几下 ， 放入黄酒 ， 再翻炒一下 ， 放入酱油和盐；待香味炒出后 ， 加入少许水 ， 盖上锅盖焖3-5分钟就可以了 。
推荐阅读
- 腾讯控股的保险代理平台“微保”被深圳银保监局处罚
- 成龙的功夫是杂技，洪金宝胖的不灵活，周比利评价两人实战能力
- 凉茶|凉茶最大的问题不是添加西药，而是冒充饮料
- 台风|里弗斯谈独行侠：不会忽视有联盟前五球员的球队
- 高考遇洪水,交警铁骑送 景德镇考生的＂国宾待遇＂
- 未来的大学生活“长啥样”？ 来看学长为你写下的万字指南
- 不起眼的朗姐|和老人出去旅游，为什么会觉得心累？网友：只要老妈身体允许以后还要带她去，哈哈哈哈
- 粤游记|旅游就该诗酒趁年华，带你一起到东京，我们玩点不一样的！
- 三分钟游世界|云南新走红一座公园，门票高达100元，但去过的游客都说好
- 识别“95”号段中的“李鬼” 这些小技巧要掌握!