庄家|一碗打卤面50元，每天只卖100碗，一个月净赚12万，凭什么？
_原题为 一碗打卤面50元 ， 每天只卖100碗 ， 一个月净赚12万 ， 凭什么？
《什刹海》高开低走 ， 本以为是一部接地气的北京大戏 ， 看来看去却不过是一场父权家庭中无病呻吟的鸡毛蒜皮 。
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全家人住着一套奶奶金颜家祖传下来的北京四合院 ， 爷爷庄为天是国宴大厨、大儿子庄志存是机关干部、二儿子定居国外、小女儿庄静知名医生 ， 唯一不争气的就是三儿子庄志斌了 。
可就是这么一个背景下的大家庭 ， 居然被一个从天而降的馅饼砸蒙了 。 这个馅饼就是庄志斌带来的 。
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庄志斌是一个有着厨师天赋 ， 却吊儿郎当的中年男人 ， 初中毕业就步入了社会 ， 后来摆摊儿卖货的时候认识了现在的妻子孙凤（凤儿） ， 执意娶了她 。 凤儿一直说自己是个乡下的野丫头 ， 何德何能嫁给了庄志斌 ， 可是依我看 ， 土生土长的天津丫头并不比北京人庄志斌差 ， 为什么北京人的优越感依旧这么浓？
庄稼人三代同堂 ， 早饭却全都由这个三儿媳妇来做 ， 她嫁进庄家多少年 ， 就做了多少年的早饭 。 庄稼人都认为凤儿是高攀了 ， 所以凤儿的辛苦付出都是应该 。
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凤儿的老板想要把饭店盘出去 ， 一心想在庄家“露脸”的凤儿觉得这是个好机会 ， 便把这个消息告诉了庄志斌 ， 庄志斌兴冲冲的组织全家开会 ， 表示 ， 饭店只要接受 ， 就是一本万利的事儿 。 大家一拍大腿就直接凑钱把饭店盘下来了 。
可是就没人想过 ， 为什么每天客人爆满的老板会低价转手？于是 ， 他们就成功被骗了 。 原来是街道要求整改 ， 饭店临街的正门要关闭 ， 这也就意味着 ， 如果想去这个饭店吃饭 ， 那必须要走进胡同里 ， 生意一落千丈 。
【庄家|一碗打卤面50元，每天只卖100碗，一个月净赚12万，凭什么？】
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当然 ， 作为观众的我们都知道 ， 庄家只有踩了这个坑 ， 才能让庄老爷子出山 ， 用精湛的厨艺吸引客户 ， 毕竟是宫廷菜的传承人 。
于是 ， 按照所有电视剧的套路 ， 庄老爷子出马了 ， “庄家菜”的招牌挂上 ， 再加上网络宣传 ， 生意是好得不得了 。
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可是 ， 三儿子却一直惹是生非 ， 他声称自己干什么都行 ， 就是不干伺候人的服务行业 。 在他数次惹恼庄老爷子之后被赶出了家门 。
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这时候的他开始反思自己 ， 去应聘当保安 ， 去当人力三轮车夫 ， 去停车场看车 。 最后 ， 干脆租了一个小门脸 ， 卖起了打卤面 。 但是这个打卤面可不简单 ， 定价50元一碗 ， 宁愿把卤都倒掉也不降价 。
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最绝的是 ， 冬天零下几度的天气下 ，要在室外吃 ， 还得预约 ， 不然吃不上 ， 这个卤绝在哪儿呢？绝在是庄家菜 ， 而且用料讲究 。 通辽的口蘑、五台山的香菇、长白山的黑木耳、四川渠县的干黄花、藤县古龙的大红八角、凤县的大红袍花椒；肉是猪前腿后面的梅花二刀肉；面是蛋清和的 ， 三醒、三揉、三扎 ， 抻出来的五条板面；卤一出锅现浇花椒油 。 一道道的食材都是顶级的 ， 一道道工序都不含糊 。
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