上海|在上海开启一天幸福的早餐什么样？不仅是好吃这么简单
_原题为 在上海开启一天幸福的早餐什么样？不仅是好吃这么简单
你买早餐方便吗？你对每天的早餐满意吗？这些看似日常的问题 ， 引起了上海市委书记李强的高度关注 。
8月7日上午 ， 李强在黄浦区调研上海市早餐工程推进情况 。 他说 ， 早餐工程与群众日常生活息息相关 ， 关系着不少群体的“急难愁盼” 。 要坚持问题导向、需求导向 ， 加强规划引领 ， 完善供应体系 ， 加快补齐短板 ， 进一步提高早餐服务的覆盖率和满意度 。 要充分激活市场力量 ， 有效发挥各类市场主体作用 ， 积极探索新业态新模式 ， 推动早餐服务品质化、在线化发展 。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）采访人员从上海市商务委获悉 ， 一份人民满意的早餐 ， 简单说 ， 就是要好买、好吃、高品质 ， 在线化发展 。
白浪 设计
你的早餐 ， 区长来“负责”
6月23日 ， 十一届市委九次全会审议通过《关于深入贯彻落实“人民城市人民建 ， 人民城市为人民”重要理念 ， 谱写新时代人民城市新篇章的意见》 ， 明确提出 ， 要紧紧围绕人民群众生活新需求 ， 制定推进早餐工程建设指导意见 。 根据全会要求 ， 7月9日 ， 市委办公厅 ， 市政府办公厅联合印发《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》 。
“早餐工程”将从三个维度展开：大力推动“便利店+早餐服务”、“新零售+早餐服务”、“流动餐车+早餐服务”、“互联网平台+早餐服务”等创新模式的发展 ， 让早餐更便捷；支持企业开发特色产品 ， 大力发展“走一家吃百家”的“共享早餐” ， 让早餐更丰富；倡导营养均衡 ， 鼓励企业推出健康特色早餐 ， 推广使用绿色环保包装材料 ， 让早餐更健康 。
“早餐工程”建立全市工作协调机制 ， 实施区长负责制 ， 根据各区网点排摸及市场需求情况 ， 调整优化现有早餐网点布局和业态 ， 编制发布全市早餐工程网点规划与业态导则 。 同时 ， 指导各区制定形成“三张任务清单” ， 即早餐网点建设任务清单、流动餐车设置任务清单、网订柜取网点建设任务清单 。 目前 ， 初步计划年内全市新建早餐网点848个 ， 其中 ， 网订柜取网点84个、流动餐车点位306个 ， 其他门店458个 。
网订柜取：下单到取餐最短2分钟
为了破解“多睡五分钟就不能吃早餐”的难题 ， 盒小马对顾客承诺2分钟数字化履约 ， 即顾客从手机下单到可以线下取餐 ， 不超过2分钟 。
文章图片
部分早餐菜单
市民可以在上班途中 ， 在盒马APP上提前点单 ， 到店直接在60℃的智能保温柜中扫码取餐 ， 即拿即走 ， 不排队 ， 零等待 。
【上海|在上海开启一天幸福的早餐什么样？不仅是好吃这么简单】
2020年7月20日 ， 上海 ， 白领在盒小马早餐店的保温快递柜前扫码取餐 。 人民视觉 图
大数据显示 ， 盒小马的大多数用户一般会提前1-2站地铁下单 。 在餐品被放入保温柜后 ， 顾客会收到人工智能取餐提醒 。
早高峰时 ， 盒小马自提柜周转率也极高 ， 每柜每单平均时间仅130秒 ， 24个柜子满柜与腾空的节奏与地铁客流高度一致 。
这一互联网思维下的早餐新业态 ， 8月中旬 ， 将会在上海开起6店 ， 位于黄浦区、徐汇区、闵行区、普陀区、长宁区等城区 ， 之后会以每月6-10家新店的速度在全上海推广 。
便利店早餐：每月上新大数据调整菜单
2019年3月 ， 逸刻全国第一家门店在上海启幕 ， 现已拥有60余家门店 。 目前 ， 第三方平台关于逸刻的评论中 ， 有近40%提到逸刻早餐的蛋饼、水饺、三明治等明星产品 。
与此同时 ， 按照地理位置、面积大小及客群画像 ， 逸刻将门店分为中式自助大店和中西式结合小店 。 中式自助大店多坐落于商务区写字楼 ， 就餐区宽敞明亮 ， 以现制现售为主 ， 顾客在这能品尝到老上海蛋饼、锅贴、水饺、馄饨等现制商品 ， 该有蒸玉米、蒸红薯等健康粗粮 ， 膳食搭配科学营养 。
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